蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯？好多人搞不清楚，難怪做的不香！

現在我們生活水平提高了，所以說我們的飲食條件也相應的提高，并且現在人們的口味也越來越高，不過現在人們越來越講究健康的飲食，合理膳食，營養搭配。雖然說現在的年輕人通常喜歡去外邊的餐館就餐，不過相對來說如果自己在家做的話會更健康，而且也更綠色營養一些。而且現在食材多種多樣，我們可以根據自己的口味來進行選擇。

生活中自己在家做飯的時候，通常在蒸米飯的時候一頓吃不上，可能會留下來下一頓再吃，但是好多人表示剩下的米飯就不想再吃了，那么如果我們將剩下的米飯來做蛋炒飯的話，就會更加美味，可能吃完還想吃。但是好多人卻表示在做蛋炒飯的時候到底該先放雞蛋呢還是先放米飯呢？這個問題一直搞不清楚，難怪炒出來的蛋炒飯不好吃，而且還可能會出現炒糊的現象，接下來小編就來跟大家分享一下，如何正確的做蛋炒飯。

一份做得非常好的蛋炒飯，首先粒粒分明，而且軟硬適中，并且做出來的蛋炒飯香味四溢，雞蛋也不會非常的老，所以說一份成功的蛋炒飯色香味俱全。而且在做蛋炒飯的時候，最容易忽略的一個問題就是米飯必須使用剩的米飯，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明。而且大家在做米飯之前，最好將米飯放在冰箱中冷藏一個小時以上，然后在炒米飯之前需要仔細觀察一下米飯，如果很多都是凝結成團的，那么就需要將米飯放在植物油當中攪拌均勻，這樣炒出來的米飯才能保證粒粒分明。

而且在炒雞蛋的時候也是有一定技巧的。雞蛋液我們最好將它分成兩半，一半事先和剩米飯攪拌均勻，靜置一會兒，然后剩下的另一半放在熱油鍋當中，迅速的翻炒成碎塊狀。鍋中倒入適量的食用油，當油溫燒熱之后，將沾有雞蛋液的米飯放入鍋中，大火快速的翻炒，保證每一粒米飯都裹上金黃色的蛋液，然后再加入之前炒好的雞蛋翻炒均勻，再撒上適量的食用鹽、蔥花，調色調味就可以出鍋了。

這樣非常美味的蛋炒飯就做好了。大家一定要注意，雞蛋液要分成兩半，一半放在米飯當中，一半炒，這樣炒出來的蛋炒飯，粒粒分明，香味四溢。如果你還有更多的小技巧，歡迎在下方評論區留言。

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