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    不管煮什么粥,只要記住這3點,煮出的粥更順滑,味道更濃郁

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    • 2021-05-19
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    雖然說南北方人的飲食習慣不同,但是不管是北方人還是南方人,粥都是日常生活中最為常見的一種食物,而且對于好多人來說早餐的時候必離不開喝粥。在日常生活中粥的種類也多種多樣,比如說白米粥,玉米粥,紅豆粥,五谷雜糧粥等等,并且它營養豐富,口感順滑。在日常生活中深受大眾的喜愛,并且尤其是進入秋冬季節之后,天氣逐漸變得干燥,如果經常喝點粥的話能夠增強身體的抵抗力和免疫力,并且還能夠起著驅寒保暖的功效。不過好多人自己在家熬粥的時候總是熬出的粥很稀,口感很差。今天小編就來跟大家分享一下,不管是煮什么粥,一定要記住這3點,煮出來的粥非常的順滑,而且味道濃郁。

    煮粥順滑濃稠的技巧

    1、首先我們不管是煮什么粥,在煮粥之前都要先將準備煮粥的食材浸泡一下,并且不同的食材浸泡的時間是不一樣的,比如說大米粥。我們需要提前浸泡一個小時,那么如果豆類的話,需要提前浸泡兩個小時以上,通過浸泡可以有效的縮短食材在烹飪時候使用的時間,而且也可以使食材更容易煮爛。

    2、可以在煮粥的時候往鍋里加入幾滴香油,這樣可以使食材充分的吸收周圍的熱量,所以就能夠快速的煮爛,比如說大米紅豆可以讓它在短時間內迅速的開花,而且這樣煮出來的粥更加的順滑,味道更濃郁。

    3、而且我們不管是煮什么粥都要一次性的加滿水,不要在煮粥的過程當中看到水比較少了,再中途加水,這樣就會沖淡粥的口感,而且還會破壞粥的粘稠度,這樣煮出來的粥口感非常差。

    白米粥的做法

    準備食材:大米,清水,食用油。

    制作方法:

    1、首先我們要將大米簡單的沖洗一遍,然后再放在清水當中浸泡一個小時,大家一定要注意,不要用手揉搓大米,這樣就容易使大米當中的營養流失了,當大米浸泡好之后,把泡好的米水倒出,然后再用水稍微沖洗一遍,這樣瀝干水分之后放在一邊備用,淘米水我們可以用來澆花。

    2、然后鍋中放入足量的清水,再將泡好的大米倒入鍋中,水和米的比例最好是3:1,然后往鍋中滴入幾滴香油,用勺子輕微的攪拌一下,大火燒開之后轉成小火,煮三十分鐘左右,在煮的過程當中可以用湯勺時不時的攪動一下,這樣可以有效的保證大米受熱均勻,而且也可以使大米快速的煮爛開花。

    今天小編的分享就到這里了,如果大家還有其他不同的意見和看法,歡迎在下方評論區留言。

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