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    蒜蓉烤生蠔,技巧全在蒜蓉上,學會正確做法,蒜蓉更香,生蠔更鮮

    • 來源:互聯網
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    • 2021-09-03
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    屠龍者的黎明

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    對于夏天來說,燒烤絕對是標配,一到晚上,每個燒烤攤上的人絡繹不絕,燒烤店老板也是開心的不行。一大桌人點上些燒烤,再來上幾瓶冰鎮啤酒,別提多爽了。其實說到燒烤,我最喜歡的還是其中的烤生蠔。

    在各種燒烤攤上,少不了的就是蒜蓉烤生蠔了,光是聞著這個味道就已經忍不住開始流口水了。其實配料并不多,最主要的還是蒜蓉,吃上一口并沒有海鮮那種腥腥的味道,反而會有一股鮮甜的口感,讓人吃完唇齒留香。

    其實生蠔的價格并不高,但是在燒烤攤上買的話,價格就比較高了,而且吃的不過癮。很多人就喜歡在海鮮市場買上生蠔,自己在家烤著吃。

    但是自己在家烤生蠔,要是沒有好技巧的話,做出來的生蠔個個難吃,腥味非常重。因為生蠔本身的海腥味就是比較重的,我們加上一些蒜蓉之后,才能中和這個味道,所以這其中炒蒜蓉的方法就是非常重要的。蒜蓉烤生蠔,技巧全在蒜蓉上,學會正確做法,蒜蓉更香,生蠔更鮮。

    【蒜蓉烤生蠔】

    食材:生蠔、蒜蓉、生抽、白砂糖、蠔油、食用油

    步驟一:剛買回來的生蠔本身是有些臟的,我們首先要把表面的雜質給清洗干凈,可以用小刷子將其刷干凈。接著我們需要把殼撬開,然后把里面的生蠔肉清洗干凈,放回殼里。

    步驟二:把蒜切成蒜末,鍋中放油,油燒熱以后我們往里面加上一半的蒜蓉,然后開小火開始慢慢炒。炒到金黃色、香味濃郁的時候將其盛出來,然后和剩下的一半蒜蓉混合。

    步驟三:接著往里面加上生抽、白砂糖和蠔油,將其拌勻以后就可以了。

    步驟四:烤箱提前預熱一下,把生蠔放在烤盤上,然后把蒜蓉均勻鋪在生蠔上面,接著我們把它放到烤箱中,開始烤制,烤箱200度烤制12分鐘左右就可以了。

    烤生蠔應該是不少人都喜歡的東西,我也不例外,運用上這樣的方法來烤制生蠔,別提多好吃了。如果你也喜歡自己在家做的話,試試這種方法。

    小貼士:

    我們在炒蒜蓉的時候不能把所有的蒜蓉放進去炒,應該放一半炒,然后和剩下的生蒜蓉混合,這樣烤制出來的蒜蓉味道才好。

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