為啥點完菜后，餐館服務(wù)員總是急著收走菜單？3個原因，別不知道

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為啥點完菜后，餐館服務(wù)員總是急著收走菜單？3個原因，別不知道

隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)代人的生活水平得到了很大提高，思想觀念也相應(yīng)改變了很多。在很多老一輩人的眼里看來，去外面餐館吃飯就是浪費錢，而且還不健康，因此，他們一般都在家吃飯。可對于年輕人來說，不光平時一日三餐在外面吃，就連過年過節(jié)也都喜歡在餐館聚餐。不過，不知道大家在外面吃飯的時候，有沒注意過這樣一個情況，那就是為啥點完菜后，餐館服務(wù)員總是急著收走菜單？3個原因，別不知道！

一、為了菜單的循環(huán)利用

眾所周知，現(xiàn)在的餐館都是有菜單的，而且為了檔次，很多餐館的菜單都不再是一張很薄的單子，而是做成了厚厚的一本，里面圖文對照，非常誘人。可是，這樣的菜單往往成本都比較高，因此，餐館里都是循環(huán)利用的。如果服務(wù)員收晚了，那客人可能就會在吃飯的時候，不小心將油或者菜或者垃圾弄到菜單上，這樣菜單就沒法循環(huán)利用了，餐館的運營成本就會提高。

二、為了防止菜名被盜

很多大餐館在菜譜設(shè)計上，都是非常有一套的，而且菜名也會和別人有點不一樣，會非常特別，讓人一看名字就好奇得想點菜了。可是，餐廳人流量也大，餐廳也不知道來的客人是真的食客還是競爭者，因此，為了避免自己的特色菜名被人盜走，服務(wù)員就會在客人點完菜之后，立馬把店里的菜單收走。

三、為了避免占用餐桌空間

由于現(xiàn)在的菜單都比較大，而很多餐館的桌子又不大，特別是為了有效利用空間，很多店里還會設(shè)計一排排的單座或雙人座，對于這樣的小餐桌而言，菜單放在上面就會嚴重占用空間，影響之后的上菜。因此，為了讓客人可以舒服用餐，點完菜之后，服務(wù)員就會急急忙忙將菜單收走。

綜上，這三個原因就是為什么服務(wù)員要急著收菜單的原因了，大家都了解嗎？

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