31款菜肴精選，做法簡(jiǎn)單五味俱全，一家人都很喜歡這些味道

暮光之城破曉下劇情

近日有關(guān)于暮光之城破曉下劇情的話題受到了許多網(wǎng)友們的關(guān)注，大多數(shù)網(wǎng)友都想要知道暮光之城破曉下劇情問(wèn)題的具體情況，那么關(guān)于暮光之城破曉下劇情的相關(guān)信息，小編也是在網(wǎng)上收集并整理的一些相關(guān)的信息，接下來(lái)就由小編來(lái)給大家分享下小編所收集到的與暮光之城破曉下劇情問(wèn)題相關(guān)的信息吧。

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曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂(lè)。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜。”細(xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過(guò)，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語(yǔ)，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天。我們每個(gè)人都有自己的生活習(xí)慣，為了滿足每個(gè)人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

酸椒炒牛柳

原料：牛里脊150克，酸辣椒100克，芹菜節(jié)30克，姜片、蒜片各少許。

調(diào)料：蒜蓉醬、鹽、姜蔥水、料酒、白糖、醬油、陳醋、味精、雞精、水淀粉、花椒油、色拉油各適量。

制作：1、取牛里脊肉切成大片，納碗后加鹽、姜蔥水、料酒和水淀粉，拌勻碼味上漿。

2、凈鍋放油燒熱，下牛肉片滑熟以后，倒出來(lái)瀝油。

3、鍋里留底油，先下姜片、蒜片、酸辣椒和蒜蓉醬炒香，倒入牛肉片后，加白糖、陳醋、料酒、醬油、味精、雞精和花椒油，一起翻炒勻才放芹菜節(jié)，炒熟便起鍋裝盤。

豆皮炒白菜

材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、

做法：

1.將大白菜剝開(kāi)，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

2.將白菜葉豎著對(duì)半切開(kāi)，將刀斜45度的角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味，將豆皮切成菱形片

3.鍋加水燒開(kāi)，下入豆皮焯水，水開(kāi)后，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟

4.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會(huì)粘連成一團(tuán)，吃著口感也好

5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用，入蔥花，姜末，蒜片，爆香

6.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟，下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蠔油，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可

筍干巴骨肉

做法：1.把巴骨肉和水發(fā)竹筍治凈，分別在鹵水鍋里鹵熟后，撈出來(lái)切成片。

2.凈鍋里放菜油燒熱，先下姜末、蒜末、小米椒節(jié)和香辣醬炒香，再倒入巴骨肉片和筍片炒至干香后，加放蒜苗段、鹽、味精和孜然粉炒勻，起鍋裝盤即成。

肉末蒸豆腐

材料：豆腐1塊、豬肉末100克、豆瓣醬1勺、蔥2棵、生抽2湯匙、淀粉少許、鹽適量、黑木耳20克

做法1、豬肉剁碎，豆腐切大小厚度均勻的塊，擺在盤中擺成好看的造型

2、肉末加少許淀粉、料酒幾滴、生抽攪拌腌漬幾分鐘

3、炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱后放入肉末翻炒，加入豆瓣醬和蒜泥、辣椒翻炒調(diào)味

4、加入少許鹽翻炒半分鐘，注意豆瓣醬本身就有咸味，不宜多放鹽

5、將炒好的肉末倒入盤中，撒少許蔥花和黑木耳，上鍋蒸7分鐘即可關(guān)火

涼拌手撕蒜

材料：蒜苔、鹽、油、生抽、香辣醬、香油、醋

做法

1、蒜苔清洗干凈,摘去頭尾。

2、鍋中放水,放少許鹽和油,水開(kāi)后放入蒜苔焯水。

3、斷生后放入涼水中浸泡

4、用手撕成一條條,再放入涼水中

5、全部撕完后,撈出淋干水分,放入盤中

6、調(diào)汁:香辣醬、生抽、少許鹽、香油、醋,全部放入小碗中,攪拌均勻,倒入蒜苔上面,吃的時(shí)候攪拌均勻即可

辣拌羊心

材料：新鮮羊心、蒜、蔥、姜、老干媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜

做法

1.將新鮮羊心剖開(kāi)，各心室劃開(kāi)，沖洗去淤血；將處理好的羊心放入盆中，用涼水浸泡3小時(shí)，期間最好換1--2次水；

2.鍋內(nèi)加入清水，下蔥段、料酒、花椒粒和羊心；大火煮滾，再續(xù)煮5分鐘；焯去血沫，撈出溫水沖凈；

3.洗凈鍋，準(zhǔn)備另一鍋清水，放入姜片、羊心、干花椒粒；煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約40分鐘；

4.撈出稍晾涼，切片裝入大盆中；放入蒜末、老干媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油；拌勻；裝盤后，撒上蔥花、香菜，即可

家常魚(yú)香肉絲

做法1.準(zhǔn)備食材將肉放入醬油料酒雞精腌制

2.七分熱油炒肉

3.炒熟撈出剩油留在鍋中

4.放入豆瓣醬小火炒香

5.放入蔥姜蒜翻炒

6.放入肉絲翻炒

7.放入胡蘿卜春筍木耳辣椒翻炒

8.放入一勺醋和少許糖和鹽翻炒均勻即可。

涼拌手撕蒜

材料：蒜苔、鹽、油、生抽、香辣醬、香油、醋

做法

1、蒜苔清洗干凈,摘去頭尾。

2、鍋中放水,放少許鹽和油,水開(kāi)后放入蒜苔焯水。

3、斷生后放入涼水中浸泡

4、用手撕成一條條,再放入涼水中

5、全部撕完后,撈出淋干水分,放入盤中

6、調(diào)汁:香辣醬、生抽、少許鹽、香油、醋,全部放入小碗中,攪拌均勻,倒入蒜苔上面,吃的時(shí)候攪拌均勻即可

辣拌羊心

材料：新鮮羊心、蒜、蔥、姜、老干媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜

做法

1.將新鮮羊心剖開(kāi)，各心室劃開(kāi)，沖洗去淤血；將處理好的羊心放入盆中，用涼水浸泡3小時(shí)，期間最好換1--2次水；

2.鍋內(nèi)加入清水，下蔥段、料酒、花椒粒和羊心；大火煮滾，再續(xù)煮5分鐘；焯去血沫，撈出溫水沖凈；

3.洗凈鍋，準(zhǔn)備另一鍋清水，放入姜片、羊心、干花椒粒；煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約40分鐘；

4.撈出稍晾涼，切片裝入大盆中；放入蒜末、老干媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油；拌勻；裝盤后，撒上蔥花、香菜，即可

家常魚(yú)香肉絲

做法1.準(zhǔn)備食材將肉放入醬油料酒雞精腌制

2.七分熱油炒肉

3.炒熟撈出剩油留在鍋中

4.放入豆瓣醬小火炒香

5.放入蔥姜蒜翻炒

6.放入肉絲翻炒

7.放入胡蘿卜春筍木耳辣椒翻炒

8.放入一勺醋和少許糖和鹽翻炒均勻即可。

胡蘿卜炒豆腐

材料：北豆腐500克、胡蘿卜1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油

做法：1.將豆腐切成長(zhǎng)方條，電餅鐺內(nèi)刷油，煎至兩面金黃色

2.煎豆腐的同時(shí)，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片

3.熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色

4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開(kāi)水，小火燜煮

5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋即可

山藥枸杞排骨湯

材料：山藥、排骨、枸杞

做法：1、將山藥切成段；

2、在鍋中加入油燒至7成熱，加入切片生姜爆香；

3、倒入排骨翻炒幾下，再加入生抽、鹽、八角、桂皮翻炒至排骨表皮變硬；

4、加入適量的開(kāi)水小火煮5分鐘；

5、在湯鍋中加入適量的水燒開(kāi)；

6、倒入炒鍋中的排骨燉一小時(shí)；

7、再加入切好的山藥、枸杞轉(zhuǎn)小火再燉1小時(shí)左右即可，最后出鍋時(shí)撒入一點(diǎn)蔥花即可。

泡椒肥腸

食材肥腸、泡辣椒、蒜苗、醬油、蠔油、鹽、油。

做法1、肥腸洗凈切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。

2、鍋熱油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥腸爆炒。

3、加入一小碗水，放入蠔油，醬油，放適量的鹽。煮到快沒(méi)汁了，倒入蒜苗翻炒均勻，起鍋即可。

黑椒牛排

用料： 牛排、鹽、黑胡椒粉、油、黃油可選、紅酒可選；

做法1.超市里買好一點(diǎn)的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點(diǎn)的好吃。初學(xué)者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國(guó)這邊5刀一磅的已經(jīng)很好了，10刀的可以熟練后再買。貴一點(diǎn)的確實(shí)好吃；

2.拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點(diǎn)，敲薄了容易熟，而且感覺(jué)更大啊哈哈；腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時(shí)或以上；腌制后的牛排，表面油光發(fā)亮，可以入鍋了；平底鍋燒熱，直接入牛排；

3.一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來(lái)翻去。時(shí)間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻；（也有大師說(shuō)每15秒翻一次，來(lái)回翻直到內(nèi)部熟。這種事總有不同做法，看各人喜好吧。）；

4.關(guān)火，趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了；重要：靜置5分鐘享用。

奶油芋香南瓜

材料：南瓜300g 芋頭200g 雀巢淡奶油 1/4盒 椰樹(shù)椰汁1盒，鹽 2g 玉米油2勺

做法：

1、南瓜去皮洗凈切四方體塊

2、芋頭去皮洗凈同切四方塊

3、熱鍋下油，下南瓜、芋頭、鹽翻炒一分鐘后加入雀巢淡奶油1/4盒，約60毫升

4、加入奶油后翻炒均勻，再加入一盒245ml的椰樹(shù)椰汁

干煸菜花

食材：菜花200克

輔料：油適量 鹽適量 紅尖椒適量 生姜適量 花椒適量 味極鮮醬油適量

做法：1.生姜切片，紅尖椒切條。

2.菜花洗凈后撕成小朵。

3.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用。

4.炒鍋里淋倒入植物油，油熱后放入花椒、姜片炒香。

5.倒入紅椒條，炒出辣味。

6.倒入菜花，調(diào)入精鹽，倒入少許的味極鮮醬油，炒勻即可。

腐乳雞丁

主料：雞腿2個(gè),紅腐乳2塊，腐乳汁20克,青椒半個(gè)紅椒,半個(gè)蔥2根,淀粉適量,油適量

做法：:1.雞腿去骨去皮

2.雞腿肉切丁后，加入壓成泥的腐乳與腐乳汁一起拌勻腌1小時(shí)至入味

3.青、紅椒切小塊；蔥切段

4.腌好的雞丁沾一層薄淀粉，

5.入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油；

6.鍋中留少許底油，加入青、紅椒和蔥段炒香；

7.再倒入雞塊炒勻即可。

清爽豆腐

材料：豆腐1/2盒、蔥少許、柴魚(yú)片少許、醬油1大匙、黑麻油1大匙。

做法：1、豆腐倒入盤中，以冰開(kāi)水沖洗后備用。

2、首先將蔥切成蔥花。

3、將柴魚(yú)片、蔥花灑在豆腐上方，淋上醬油即可。

爆炒羊肉

材料：羊肉200g、大蔥150g、油適量、白胡椒粉少許、鹽適量、生抽2勺、老抽2滴、料酒3勺、蛋清半個(gè)、淀粉3勺、花椒油2滴、香油1小勺、醋半小勺、白糖2g

做法

1、大蔥選用蔥白部分為好，把大蔥斜切成片，腌制羊肉時(shí)首先放入一小捏的鹽，再放入少許白胡椒粉，放入2勺料酒，放入半個(gè)雞蛋清，放入2勺淀粉，抓至肉有粘性時(shí)，再放1小勺的香油抓勻，目的是鎖住水分，也為的是炒的時(shí)候不粘鍋。

2、調(diào)制碗汁，生抽2勺、老抽2滴，淀粉1勺，放半小勺醋，放2g的糖，提鮮用，千萬(wàn)別多放，放1勺料酒，滴入2底花椒油。

3、鍋里放3勺油，當(dāng)油五、六成熱時(shí)放入羊肉，翻炒至顏色變淺，倒入提前調(diào)好的碗汁，翻炒均勻。

4、放入大蔥，炒出香味即可裝盤。

紅乳炒空心菜

材料：空心菜1把、腐乳1塊、鹽和食用油適量

做法1、準(zhǔn)備好食材，空心菜清洗干凈后用手掐成5cm左右的段；

2、豆腐乳用筷子夾碎；

3、鍋燒熱后倒入適量的食用油，放入豆腐乳小火慢慢翻炒；

4、炒出香味后放入空心菜大火快速爆炒，炒至空心菜變軟加少許鹽翻拌均勻出鍋

辣白菜豆腐湯

食材：辣白菜、豆腐、金針菇、胡蘿卜、香菇

1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒。

3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會(huì)兒。

4、最后放入胡蘿卜片和 金針菇 ，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

酸菜土豆片

材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、鹽、姜、辣椒適量

做法：1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生姜，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻。

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟。

6. 加入少許鹽調(diào)味，拌均勻即可。

腐竹炒黃瓜

材料：腐竹，木耳，黃瓜，蔥花，醬油，糖，鹽，淀粉

做法1、腐竹、木耳泡好，黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用。

2、油燒熱，下蔥花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少許醬油和糖。

3、下黃瓜片，放鹽繼續(xù)翻炒片刻。

4、黃瓜稍變軟，勾稀芡，淋明香油出鍋，可以吃啦。

蟹黃土豆

材料：土豆、姜末、蒜末、小米椒節(jié)、蟹黃醬、鹽、鮮湯

做法：1、把土豆削皮后切成小塊，下入加有鹽的鮮湯鍋里，煨至軟熟便撈出。

2、凈鍋里放豬油，先是下姜末、蒜末、小米椒節(jié)和蟹黃醬炒香，摻入適量鮮湯才放入土豆塊，改小火收至汁干時(shí)，起鍋裝砂煲內(nèi)，撒一些蔥花即成。

胡蘿卜燉羊肉

做法1.羊肉洗凈，切成細(xì)條

2.姜一塊切絲，一塊拍破備用

3.羊肉涼水下鍋，放入姜塊和料酒焯水

4.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊備用

5.開(kāi)鍋，撇去浮沫，撈出羊肉用溫水洗凈

6.把羊肉胡蘿卜放入電壓力鍋，倒入適量的水，放入姜絲大茴

7.蓋鍋蓋，調(diào)至肉檔鍵

8.按鍵跳至保溫鍵，悶10分鐘，關(guān)電源，自然排氣

9.鍋里放入鹽，胡椒粉，少許生抽調(diào)味

10.出鍋，加少許香菜即可。

包菜炒滑子蘑

材料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少許、鹽少許

做法：1.包菜剝開(kāi)洗凈，撕成片

2.滑子蘑用清水洗凈備用

3.炒鍋燒熱加底油，油熱后先下滑子蘑略微煎幾分鐘

4.下包菜和滑子蘑一起翻炒

5.大火爆炒至包菜縮小變?yōu)榇渚G，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋

干鍋茶樹(shù)菇

用料：茶樹(shù)菇300g、培根5片、大蒜頭4個(gè)、辣椒干適量、香菜適量、油適量、鹽適量、糖適量、生抽5ml

做法：1. 茶樹(shù)菇洗凈切段，準(zhǔn)備少許香菜洗凈

2. 茶樹(shù)菇入開(kāi)水鍋里焯水后撈出瀝干水分備用

3. 將培根片切成適當(dāng)大小，起油鍋，放少許油下培根煸炒，逼出少許油后盛起

4. 再放入少許油，下大蒜頭，辣椒干煸香

5. 大蒜激發(fā)出香味后，倒入綽燙過(guò)的茶樹(shù)菇，大火翻炒

6. 加入適量生抽，鹽、糖調(diào)味、上色

7. 均勻翻炒后倒入培根，繼續(xù)翻炒，撒上香菜，混合均勻，裝盤

涼拌雞絲

食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、花生、香蔥、鹽、味達(dá)美、涼拌醋、白砂糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜

做法：1、雞胸肉用刀從中間片開(kāi)，洗凈后放入鍋中，倒適量水，加姜片，蔥，料酒適量，黃瓜切絲，胡蘿卜熱水焯后切絲備用。

2、雞胸肉煮熟以后撈出略放冷水過(guò)涼，撕成絲，將撕好的雞絲，黃瓜及蘿卜絲放在盤內(nèi)。

3、 把蒜搗碎，放入味達(dá)美、紅辣椒油、涼拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻醬、食鹽調(diào)成味汁。

4、料汁撒到雞絲上，香蔥切小段，拌勻即可食用了。

干鍋杏鮑菇

材料： 杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜 100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2個(gè)、豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；

做法1.杏鮑菇洗凈，從中切兩半，然后豎切成大片備用。五花肉切片備用。姜、蒜切成薄，小米椒切小段，芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。

2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時(shí)，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用。鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來(lái)。

3.把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油。然后將煎過(guò)的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒。調(diào)入生抽、糖翻炒均勻。即可裝入鍋?zhàn)小?/p>

芙蓉酸辣蝦

主料：鮮蝦仁250克，雞蛋2個(gè)。

調(diào)料：

A料：啤酒30克，蔥姜汁10克

B料：姜粒10克，青豆30克，火腿丁20克，肉燕丁20克，青紅小米辣各15克

C料：鹽2克，辣妹子5克，胡椒粉3克，白醋6克，蠔油5克，醬油1克，蒸魚(yú)豉油3克，雞汁3克

做法：

1、蝦仁治凈，入A料泡2分鐘，展干水分，上漿，滑油七成熟；雞蛋絞碎，加水倒入窩型器皿中蒸成半盤水蛋。鍋上火，入油，下B料，放入蝦仁，C料調(diào)味，收汁，勾薄芡，出鍋蓋在水蒸蛋上即可。

剁椒魚(yú)頭

食材：胖頭魚(yú)頭1個(gè)（2斤），湖南特制剁椒，鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克。

做法：

1、將魚(yú)頭洗凈切成兩半，魚(yú)頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。

2、然后將魚(yú)頭放在碗里，然后抹上油。

3、在魚(yú)頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。

4、鍋中加水燒沸后，將魚(yú)頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。

5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚(yú)頭上，再蒸一分鐘。

6、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚(yú)頭上即成。

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