冬季進補何需名貴補品？唾手可得的五種食物就能獲得好效果

原標題：冬季進補何需名貴補品？唾手可得的五種食物就能獲得好效果

提示：

入冬后，天氣越來越冷，此時正是身體進補的好時節。進補，并不需要我們餐餐吃大魚大肉或者名貴補品，許多在市場上隨手可以買到的食物，都是藥食兩用的進補佳品，充分利用好它們來滋補冬令的身體，用一點“銅板”就能達到花“銀子”的滋補良效，而且還可以避免很多名貴補品的禁忌癥或副作用。

下面就給大家推薦冬季保健養生的五種極好的食物。

百　合

百合味甘微苦性平，有潤肺止咳，清心安神等功效。冬季氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合，則為潤肺食用之上品。

最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，以煮粥吃為佳。如百合與粳米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒蛋白，這些既是美味佳肴，經常食用也對身體有很好的平補作用。

最好搭配：杏仁、銀耳。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，銀耳滋補肺陰，素有“平民燕窩”之稱，搭配百合煲湯適用于病后虛弱、干咳、燥咳患者最為宜。

梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。每天吃梨，能緩解燥熱，生津潤肺。

最佳吃法：川貝冰糖蒸梨。這樣吃可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

蓮　藕

蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質、膳食纖維和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，對治療便秘十分有益。

最佳吃法：涼拌或清炒。這兩種做法，基本保留了蓮藕的各種營養物質，使它的功效最大化。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

山　藥

山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸食、湯食、炒菜。蒸食，營養損失最小。此外，山藥還可以替代部分米飯和面食等含糖量較高的主食，又具有一定的飽腹感，對身體肥胖者、糖尿病患者而言，更有益處。

最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

黃　酒

黃酒屬于低度釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，且唯中國有之。它含有含有21種氨基酸，其中人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，還包括數種未知氨基酸。

黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。所以，黃酒自其誕生起，就是傳統醫學中重要而理想的藥引子，是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料，據統計，有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

最佳飲法：溫熱酌飲，暖胃驅寒。傳統做法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。因為黃酒在燙熱過程中，其中所含的極微量對人體健康無益的有機化合物會隨著溫度升高而揮發掉，卻又能將營養精華留住。

最好搭配：烏梅。飲食以“收”為主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

（火箭軍特色醫學中心

中醫科副主任醫師-瞿彬）