50%的死亡都與炎癥有關(guān)！你常吃的食物是在“抗炎”還是“促炎”？別再吃錯(cuò)了~

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心腦血管疾病

近日，發(fā)表在《美國心臟病學(xué)會(huì)雜志》（JACC）上的一項(xiàng)新研究指出：飲食在炎癥對(duì)身體的影響程度上，起著非常顯著的作用。具有較高促炎潛力的飲食，與較高的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

該研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，促炎飲食會(huì)使人 患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加 46%， 中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加 28%。

因?yàn)檠装Y一方面會(huì) 破壞血管內(nèi)皮，誘發(fā)動(dòng)脈硬化；另一方面會(huì)激活白細(xì)胞，與血小板發(fā)生反應(yīng)，從而 形成血栓，若血栓形成在心臟，可出現(xiàn)心肌梗死；若在腦動(dòng)脈，可發(fā)生腦卒中……

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糖尿病

根據(jù)美國心血管健康研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)炎癥因子升高的人，患糖尿病的概率增加了 2.3倍！

而原因則歸咎于炎癥因子可導(dǎo)致胰島B細(xì)胞的壞死，從而使 胰島素的分泌不足，血糖合成糖元及血糖分解的作用就會(huì)減弱，結(jié)果就是導(dǎo)致血糖過高，甚至形成糖尿病。

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肥胖、脂肪肝

正常的脂肪組織內(nèi)除了脂肪細(xì)胞之外，還包括多種免疫細(xì)胞，其中 10%是 巨噬細(xì)胞。而在脂肪堆積過多、身體肥胖的情況下，巨噬細(xì)胞會(huì) 上升到40%，并持續(xù) 釋放出多種炎癥因子，提高身體炎癥水平，從而引發(fā)各種炎癥。

此外，巨噬細(xì)胞的增加，也可能會(huì)導(dǎo)致膽汁淤積過程中出現(xiàn) 肝損害， 破壞腸壁，增加 脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。

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癌癥

體內(nèi)的炎癥因子超標(biāo)，不僅會(huì)導(dǎo)致 腸道菌群紊亂、營養(yǎng)代謝紊亂等，還會(huì) 破壞人體自身的免疫力，一些癌癥細(xì)胞就會(huì)“猖獗”。

國家癌癥研究中心曾有報(bào)告顯示，世界上 1/6的癌癥由細(xì)菌、病毒感染引起，而這些感染多數(shù)就是我們俗稱的“炎癥”。

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這些飲食習(xí)慣

讓身體炎癥越來越高發(fā)

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愛吃精制碳水、甜食

像大米、饅頭、面條、面包等精制碳水化合物，還有蛋糕、巧克力等甜食，吃完后容易 升高血糖，導(dǎo)致胰島素、腎上腺素、糖皮質(zhì)激素等水平升高，并增強(qiáng)了一些酶的活性，進(jìn)而提升體內(nèi)炎癥因子水平。

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常吃紅肉和加工肉

牛肉、羊肉、豬肉等紅肉；培根、熱狗等加工肉，都富含 飽和脂肪，這些食物長期攝入過多，容易導(dǎo)致肥胖，而肥胖其實(shí)就是一種炎癥。

并且，與大多數(shù)其他肉類相比，高溫烹調(diào)加工肉類，會(huì)產(chǎn)生一種 糖基化終產(chǎn)物（AGEs），這種物質(zhì)也會(huì)引起炎癥反應(yīng)。

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常吃含反式脂肪的零食

食品包裝上有 人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂等這樣的字眼時(shí)，這些食品中大概率都含有 反式脂肪酸。

而在臨床研究和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中都發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸會(huì)升高多種炎癥因子的水平，可能與它造成的 脂質(zhì)代謝途徑紊亂有關(guān)。

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愛喝酒

酒精不僅會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)殺死腸道中的正常健康細(xì)菌， 破壞腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，誘發(fā)炎癥反應(yīng)。

研究顯示，飲酒的人，血液中的炎性標(biāo)志物C反應(yīng)蛋白（CRP）的水平會(huì)升高。而且喝的酒越多，血液中CRP的含量就越高，也就意味著炎癥水平越高。

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吃對(duì)飲食，給身體“消消炎”

生活中有會(huì)促進(jìn)炎癥的食物，但也有能幫助消炎的食物，平時(shí)不妨適當(dāng)多吃：

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全谷物、雜豆類

每天把一部分精白主食替換成全谷雜豆， 餐后的血糖反應(yīng)變得平緩，對(duì)控制炎癥反應(yīng)具有很好的作用；

再加上全谷物中的 膳食纖維和抗性淀粉，能在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，幫助 改善腸道菌群，修復(fù)腸道屏障，并增強(qiáng)人體免疫力，這對(duì)于抗炎癥、抗感染也是有好處的。

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ω-3脂肪酸

多不飽和脂肪酸，分為ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，按照我國營養(yǎng)素參考攝入量的推薦，二者的比列為 1 ：4~6比較好。但如果這個(gè)比例達(dá)到1:10，就會(huì)進(jìn)一步加重炎癥。

而日常生活中，因?yàn)槌３杂衩子汀⒒ㄉ�油等，往往使得�?6脂肪酸的攝入量過多，而ω-3脂肪酸的攝入不足，因而要適當(dāng)增加 深海魚類、亞麻籽油、堅(jiān)果類等食物。

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深色果蔬

相比淺色的果蔬，深色的果蔬更具營養(yǎng)優(yōu)勢，含有 抗氧化成分更多，像胡蘿卜素、花青素、維生素C等營養(yǎng)素都有利于降低炎癥反應(yīng)。

深色果蔬包括深綠色（西蘭花、菠菜等）、紅色（甜椒、西紅柿等）、橙色（胡蘿卜、橙子、南瓜等）和紫色的（紫甘藍(lán)、藍(lán)莓等）。

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咖啡和茶

咖啡因有 阻斷大腦細(xì)胞腺苷受體的作用，而根據(jù)發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》雜志上的研究表明，阻斷腺苷也可能阻斷產(chǎn)生炎癥分子的途徑。

茶葉中所含有的多酚類物質(zhì)很多，包括 兒茶素、黃酮類、黃青素等，而這些成分不僅能幫助 抑制有害細(xì)菌生長，還能 清除體內(nèi)過多的自由基，從而增強(qiáng)免疫力，起到抗炎效果。

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薏仁蓮花茶

中醫(yī)認(rèn)為，想要預(yù)防炎癥的發(fā)生，就得 消除內(nèi)火、平衡陰陽，而下面這款日常代茶飲就有降火的效果：

薏仁蓮花茶

配方：薏苡仁、半枝蓮、蛇舌草、玫瑰花各10克，一起煮水喝。

薏苡仁健脾祛濕；半枝蓮、蛇舌草能清熱解毒、利尿消腫，常用于治療炎癥；玫瑰花活血散瘀。此茶能 理氣化濕、消郁散結(jié)、清熱解毒。服用前記得詢問醫(yī)生。

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