燉羊肉膻味重？大廚教你這樣做，只需多放一味料，一定要記住了

燉羊肉膻味重？大廚教你這樣做，只需多放一味料，一定要記住了

去年一整個(gè)冬天都在吃羊肉，因?yàn)槎斐匝蛉庾萄a(bǔ)，還能暖和身子。但是夏天人們都不吃羊肉，覺(jué)得夏天吃羊肉容易上火，因?yàn)檠蛉馐菬嵝缘摹５鋵?shí)恰恰相反，夏天吃羊肉對(duì)身體十分有益，因?yàn)橄奶焯鞖鉄幔畾舛急镌隗w內(nèi)出不來(lái)了，吃羊肉可以驅(qū)寒毒，能夠提高人體對(duì)高溫天氣的抵抗能力。有句話說(shuō)：“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”，所以夏天我們也可以適當(dāng)吃一些羊肉。

除了在外面飯店吃羊肉，我們最好買羊肉回家自己做，因?yàn)楦鼘?shí)惠。但是羊肉有一個(gè)很大的缺點(diǎn)，那就是膻味很重，我們自己燉羊肉，那一股膻味讓人無(wú)法接受。燉羊肉膻味重？沒(méi)關(guān)系，大廚教你這樣做，只需多放一味料，膻味就可以去掉了，下次大家燉羊肉一定要記住了。

【燉羊肉】

做法：首先我們把羊肉浸泡清水里，這是為了去掉血水，浸泡1個(gè)小時(shí)，中途多次換水，知道清水變清澈。然后把羊肉下鍋，加清水沒(méi)過(guò)羊肉，放蔥姜一起燉。燒開(kāi)后撇去浮沫，接著加入料酒、白醋和白胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。

燉好之后打開(kāi)蓋子，加少許鹽調(diào)味，出鍋后加些香菜食用。這樣羊肉湯喝起來(lái)沒(méi)有膻味，羊肉軟嫩，味道鮮美。這樣燉羊肉，只需要多加一些白醋，白醋去膻味效果比料酒好多了，而且白醋還能軟化肉質(zhì)，使羊肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮也不會(huì)變柴，變得更加軟嫩。

進(jìn)入夏天都要吃一回羊肉，夏天以熱制熱，將冬天春天體內(nèi)的濕毒排出來(lái)，這是很好的食療方法。因此5月份，要吃一回羊肉，拿來(lái)燉湯喝，喝了之后身體健康，健康度過(guò)炎熱的夏天。

我是美食作者，歡迎大家點(diǎn)贊、評(píng)論、分享、收藏并關(guān)注哦，每天都會(huì)更新一些美食和美食相關(guān)的資訊！謝謝大家的支持！本文章為，禁止轉(zhuǎn)載，如有侵權(quán)抄襲者，必定追溯到底。

,maple16,600879航天電子,免費(fèi)加盟項(xiàng)目 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/16040.html