烙餅太干硬？大廚來(lái)教你：學(xué)會(huì)這“3招”，酥軟分層，放涼也好吃
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- 2021-09-29
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烙餅太干硬？大廚來(lái)教你：學(xué)會(huì)這“3招”，酥軟分層，放涼也好吃
在我國(guó)，以面食為主食的地方很多，尤其是大部分北方地區(qū)，人們喜歡吃饅頭烙餅，當(dāng)然還有面條。今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)烙餅。烙餅看似簡(jiǎn)單，實(shí)際要想做的酥軟分層，特別好吃，還真是有很高的難度的，往往許多老手高手才能做好。一些新手半生不熟手做了烙餅，那吃起來(lái)難嚼還費(fèi)牙，這真是經(jīng)驗(yàn)之談了。
今天大廚來(lái)給大家分享一些烙餅的心得，學(xué)會(huì)這“3招”，烙出來(lái)的餅酥軟分層，超級(jí)好吃，放涼了也照樣軟嫩，不會(huì)發(fā)硬，也特別好吃，咱們一起來(lái)瞧瞧。
第一招：和面所用比例（燙面+冷水和面）
烙餅太干硬？大廚來(lái)教你：學(xué)會(huì)這“3招”，酥軟分層，放涼也好吃
在我國(guó)，以面食為主食的地方很多，尤其是大部分北方地區(qū)，人們喜歡吃饅頭烙餅，當(dāng)然還有面條。今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)烙餅。烙餅看似簡(jiǎn)單，實(shí)際要想做的酥軟分層，特別好吃，還真是有很高的難度的，往往許多老手高手才能做好。一些新手半生不熟手做了烙餅，那吃起來(lái)難嚼還費(fèi)牙，這真是經(jīng)驗(yàn)之談了。
今天大廚來(lái)給大家分享一些烙餅的心得，學(xué)會(huì)這“3招”，烙出來(lái)的餅酥軟分層，超級(jí)好吃，放涼了也照樣軟嫩，不會(huì)發(fā)硬，也特別好吃，咱們一起來(lái)瞧瞧。
第一招：和面所用比例（燙面+冷水和面）
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- 編輯：王麗
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