301醫院教授：少吃點肉吧！人到老年，怎么吃肉更健康？

很多人每天都在吃肉，也有人在問每天吃多少肉才是符合健康養生？

對于這個問題，解放軍總醫院第一醫學中心（301醫院）的營養科趙霖教授，在接受健康時報采訪時說：要根據牙齒來確定要吃多少肉，他認為人只長了四顆牙齒來吃肉，不需要吃太多的肉，尤其是人到老年之后要適當的吃肉，選擇適合自己吃的肉。

一、不要吃太多肉

趙霖教授認為“人長了4顆虎牙是吃肉用的，剩下的牙齒是吃菜和谷物的?！?/p>

一般人有32顆牙齒，其中大部分的牙齒是用來咬蔬菜、水果、豆類的，只有四顆虎牙是用來吃肉的。因此趙霖教授認為沒有必要吃太多的肉，重點是要保證飲食上的營養均衡全面，蔬菜豆類都不能少。

趙霖教授建議，在飲食方面要盡量多吃一些蒸、煮、燉的食物，少吃煎、炸、炒的食物，以免攝入過多的丙烯酰胺增加患癌的幾率，而且要盡量少吃，尤其是對于成長發育期的孩子來說，想要讓孩子聰明一點的話，一定不能讓孩子吃的太飽。

二、少吃肉 ≠ 不吃肉

當然少吃肉并不是說不讓吃肉，飲食還是要注重營養均衡全面的。尤其對于老年人來說，很多人以為老年人本身消化功能減退，應該多吃一些好消化的東西，而肉難消化，老年人應該少吃，但其實老年人也要適當的吃肉，肉類中的優質蛋白對人體非常的重要。

老年人如果只吃面食類這些所謂易消化的食物，不吃肉類等食物的話會導致蛋白質營養不良，從而導致免疫力下降，疾病更加容易纏身，因此一定要適當的吃肉。

三、如何控制脂肪的攝入量？

很多愛美的女性都希望自己能瘦成一道閃電，各種脂肪、熱量含量高的食物統統都排斥掉了，而且不少專家醫生也都在提倡要控制脂肪的攝入量，于是很多人第一反應覺得應該戒掉肉。

但其實控制脂肪的攝入量并不意味著不能吃肉，畢竟脂肪對于人體也是非常重要的成分，在平常大家可以選擇含脂肪量少一點的一些肉類，比如可以選擇瘦肉、雞肉、魚肉、蝦類等食物，這樣適量的食用既能滿足人體的需求，還能減少脂肪的攝入。

除了在食材上要選擇脂肪含量少的食物肉類之外，還要控制烹飪使用的油量，做肉的時候盡量不要切成大塊，可以選擇肉絲或者肉丁，平常還要盡量少吃一些含脂肪多的點心、蛋糕、餅干等等。

很多人都有愛吃肉的習慣，301醫院的趙霖教授建議大家要少吃肉，當然少吃肉并不是說不用吃肉，畢竟肉類中含有的優質蛋白可不是別的食材能給的，對于老年人來說要會吃肉，盡量要選擇脂肪含量少的肉類。

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