人到老年一定要少吃肉嗎？老人應(yīng)該吃什么肉？這樣吃反而有好處

幾十年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，許多家庭餐桌上的蘿卜咸菜已被大魚大肉替代，在吃得飽、穿得暖的同時(shí)，健康問題隨之而來。

特別是中老年人，消化功能減弱，代謝減慢，導(dǎo)致“三高”問題不斷，很多人為了避免“三高”而選擇素食，熱衷于青菜紅薯豆類，一點(diǎn)肉沫都不沾。可是，不吃肉真的能防“三高”嗎？

一、降三高只能吃素，不能吃肉？

“三高”的危險(xiǎn)因素中包含高脂飲食，因此大部分人（尤其是中老年人）認(rèn)為堅(jiān)持吃素就可以遠(yuǎn)離“三高”。對此，內(nèi)分泌風(fēng)濕科李全民主任給出了答案：光吃素降不了三高。

李全民主任指出，長期吃素會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏B族維生素，繼而影響糖脂代謝和能量消耗，特別是長期素食，極易造成體內(nèi)蛋白質(zhì)和鐵、鋅等不足，出現(xiàn)營養(yǎng)失衡的情況，甚至導(dǎo)致動脈硬化。

對于“三高”，李全民主任建議患者清淡飲食為佳，但清淡飲食絕對不是完全的素食，而是要魚肉蛋奶、蔬菜雨露均沾。長期不吃肉容易導(dǎo)致微量元素?cái)z入不足，容易引發(fā)貧血問題。“三高”人群不是不能吃肉，而是要控制脂肪的攝入，比如盡量選瘦肉。另外，富含不飽和脂肪酸的魚蝦對調(diào)節(jié)血脂、防止動脈硬化有很好的作用，也應(yīng)該適當(dāng)多吃。

二、要忌口的是這些

隨著生活水平提高，人們對食物的品相、口味等有了更高的要求，餐桌上常見的水煮菜、糖醋菜更是吸引人，但對于三高人群來說，這都是要忌口的。

“水煮菜”聽起來像水煮食物，卻不適合三高人群。烹煮水煮魚、水煮肉等菜肴時(shí)需放入大量的油，少則幾十克，多則幾百克，某些不法商家甚至?xí)x擇廉價(jià)油來烹煮水煮菜，或者為了節(jié)約成本，反復(fù)利用煎炸過的油，對健康尤為不利。

糖醋菜因酸甜可口而被追捧，然而這酸甜的口感離不“糖”。制作一份糖醋排骨要先經(jīng)過高溫油炸，再添加幾十上百克的白糖進(jìn)行調(diào)味，這種高糖又高油的食物，就是誘發(fā)高血脂的最大“幫兇”。

三、人到老年，該怎樣吃肉？

多吃白肉

白肉通常指的是禽類、水產(chǎn)類等肉質(zhì)為白色的肉類，其中魚肉和禽肉因脂肪含量低，容易被吸收，應(yīng)當(dāng)作為中老年人的首選肉類。海魚、蝦等富含優(yōu)質(zhì)蛋白和ω-3不飽和脂肪酸的白肉也十分不錯(cuò)。

少吃紅肉

紅肉主要包括豬、羊、牛、驢等家畜的肉，同時(shí)包括其內(nèi)臟及其制品。紅肉含有較高的飽和脂肪酸，過量食用會增加高血脂、冠心病等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)《中國居民膳食指南》建議，每日紅肉攝入量最好控制在50g以內(nèi)。

減少加工肉

火腿腸、臘肉、腌肉、油炸熏燒制品均屬于加工肉類，加工肉通常含有大量亞硝酸鹽，長期進(jìn)食可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，加工肉的鹽含量較高，長期食用可誘發(fā)高血壓、心臟病等疾病。

少油烹飪

三高人群的飲食要以清淡少油為主，避免煎、炸、炒，建議多蒸、煮、燉、拌。

四、這2種情況要少吃肉嗎？

減肥要少吃肉嗎？實(shí)際上，減肥時(shí)少吃肉或完全不吃肉很可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，造成肌肉流失，使人體基礎(chǔ)代謝率下降，反而發(fā)展成“易胖體質(zhì)”，出現(xiàn)皮膚松弛、脫發(fā)等癥狀。

減肥時(shí)應(yīng)該適時(shí)吃肉，可以增加飽腹感，促成肌肉的合成，配合運(yùn)動提高基礎(chǔ)代謝率。基礎(chǔ)代謝率提高后，可以加速體內(nèi)脂肪代謝，這樣才能成功減肥而不易反彈。

脂肪肝患者要少吃肉嗎？脂肪肝患者少吃肉或完全不吃肉，會使體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，直接影響肝臟細(xì)胞的修復(fù)再生，容易加重脂肪肝。建議脂肪肝患者要適度吃肉，以提高肝臟中酶的活性，增加肝糖原含量，更好地改善肝臟功能。

為了預(yù)防各種慢性病，患者會對自己的飲食進(jìn)行調(diào)整和嚴(yán)格控制，但控制飲食不意味著“滴肉不沾“，畢竟素食引發(fā)的營養(yǎng)不良、貧血、骨質(zhì)疏松等問題也不容小覷。真正科學(xué)的做法是，在注意飲食均衡搭配的同時(shí)，配合適度運(yùn)動、定期檢查和良好的心態(tài)，這才是遠(yuǎn)離三高的最好辦法。

,摩爾莊園龍蛋怎么得,深圳鑫茂科技,土木堡之變 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/5229.html