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    食品添加劑攝入過多,會誘發癌癥?提醒:這2類食物確實要少碰

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    • 2021-10-30
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    一說到食品添加劑,很多人都為之色變,認為食品添加劑就是誘發多種疾病,甚至是癌癥的幫兇,讓無數消費者都產生了很大的擔憂。

    可真正知道營養的人,便會想起這樣一句話——食品添加劑是食品工業的靈魂,今天就來打破下你認為的“常識”是對還是錯。

    用食品添加劑的食物都不安全?

    近幾年,隨著食品安全的發展,以及人們對養生知識的重視,普遍覺得不添加的最安全,你會發現在超市里有一部分都是這樣的產品,在價格上也比普通食品要高。

    并且,這類食物往往有一個特點,那就是保質期時間非常短,除非是家里做的飯菜,否則真的極少。而現在人們所吃的食物,之所以添加防腐劑、增鮮劑、甜味劑等等。

    一方面是為了食品本身的口感,二是因為在控制成品上,食品添加劑安全已經過科學的驗證,即使添加也都在人體安全劑量之下,在不過量的前提下是不會影響身體健康的。

    這個追求口感的時代,食品添加劑的重要性不言而喻,就拿生活中經常接觸的食物來說,如酸奶,部分酸奶中增添了增稠劑,為的就是口感更潤滑;

    再比如廚房中的必備物品食用油,為了能夠在一定程度上延長食物的保質期,通常會加入抗氧化劑的成分,進而增長保質期。如果大家在日常生活中遇到過變質的食用油,你就會發現哈喇味十分明顯,也就是說在不濫用的前提下不會對人體造成損害。

    反而,需要大家注意的是,有2種容易危害健康的添加劑應該少用:

    1、含人造奶油的食物:可以說人造奶油的口感不比純天然奶油差很多,可它當中容易含有較多的飽和脂肪酸,甚至是反式脂肪酸。在美國癌癥協會以及中國營養學會都揭示,反式脂肪酸會危及心血管健康,最好不碰。

    2、含硝酸鈉的食物:在這里要提醒大家,購買任何食品無論美味與否,都要看下后面的配料表成分,若含有“硝酸鈉”,切記少買少吃。若機體內積累過多,硝酸鈉不斷被細菌分解后,一旦形成較多的亞硝酸鹽。

    亞硝酸鹽又有轉化為亞硝胺的危險,在大量食用后,會增加胃癌、結直腸癌的發生危險。

    根據配料表的原則,排名越靠前的含量越多,學會聰明購買。

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    • 編輯:王麗
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