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    豬身上“最好吃”的3個部位,肉販子都留著自己吃,很多人不知道

    • 來源:互聯網
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    • 2021-10-29
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    豬身上“最好吃”的3個部位,肉販子都會留著自己吃,很多人不知道。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

    豬肉是我們日常生活中最常見的肉類啦!去年這個時候豬肉的價格還徘徊在30幾元一斤,今年豬肉的價格可以說是人人吃得起。在我們四線城市這邊,最好的五花肉也就在13元一斤左右。對于喜歡吃紅燒肉、梅菜扣肉的朋友來說有口福啦。豬肉雖然好吃,但是你真的會挑選豬肉嗎?

    雖然同樣是都是豬肉,但豬肉身上這3個最好吃的部位,肉販子一般都會偷偷留著給自己家人吃。很多朋友都不知道,如果你去肉攤上給老板要的話,老板還是會賣給你的。喜歡吃豬肉,但是又不知道豬肉身上哪一塊比較好的話,不妨跟著本篇文章來學習一下哦。話不多說,接下來就和大家直接分享干貨啦。

    NO.1護心肉

    懂行的朋友都知道,豬肉身上最好的一個部位就是護心肉啦。這塊豬肉位于豬心口部位的肉,一只豬身上也就只有一兩斤左右。用來炒著吃或者是鹵著吃燉著吃都是不錯的選擇哦。

    這個地方的豬肉含有豐富的筋膜,吃起來Q彈嫩滑,對于愛喝酒的朋友來說,如果上一道護心肉菜,真的可以說是一道硬菜啦。熟食店的鹵護心肉大概在50多元一斤左右,如果買生的自己回家做的話,至少要便宜一半哦。不信的朋友可以去,肉食攤上向老板買一塊護心肉,自己做著吃口感真的不錯。

    NO.2豬肚尖

    豬身上第二個好吃的部位就是豬肚尖啦,它位于豬肚中間的部位。爆炒豬肚要想做得好吃,關鍵的還是原材料要選得好。豬肚加部位的肉質比較厚實,用來炒著吃口感爽脆嫩而不生,味道鮮美。喜歡吃爆炒豬肚的朋友,一定不能錯過豬肚尖這個部位。如果給肉販子說的話,肉販子一聽就是懂行人,就不會亂花錢買錯啦。

    NO.3豬花腸

    豬花腸在有些地方也叫生腸,指的并不是豬的消化腸道。而是豬的生殖器官,很多不懂行的朋友都不知道這個豬花腸。只有母豬身上才有,一個完整的豬花腸有很粗的一段連接著兩根比較細,而且彎曲的分支。粗的部位就是退化的子宮,細的部位就是輸卵管啦!

    豬花腸最好吃的做法就是鹵著吃啦,一般熟食店里都賣豬花腸。它的口感特別脆,比鹵大腸還要好吃。肉販子一般都會偷偷留著自己吃,很多人不知道奧。

    總結:豬身上最好吃的三個部位就是護心肉、豬肚尖還有豬花腸啦!你還知道豬身上有哪幾個好吃的部位嗎?歡迎評論區留言哦。喜歡本文章,記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我。我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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