88gan

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豬身上“最好吃”的3個部位，肉販子都會留著自己吃，很多人不知道。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

豬肉是我們日常生活中最常見的肉類啦！去年這個時候豬肉的價格還徘徊在30幾元一斤，今年豬肉的價格可以說是人人吃得起。在我們四線城市這邊，最好的五花肉也就在13元一斤左右。對于喜歡吃紅燒肉、梅菜扣肉的朋友來說有口福啦。豬肉雖然好吃，但是你真的會挑選豬肉嗎？

雖然同樣是都是豬肉，但豬肉身上這3個最好吃的部位，肉販子一般都會偷偷留著給自己家人吃。很多朋友都不知道，如果你去肉攤上給老板要的話，老板還是會賣給你的。喜歡吃豬肉，但是又不知道豬肉身上哪一塊比較好的話，不妨跟著本篇文章來學習一下哦。話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

NO.1護心肉

懂行的朋友都知道，豬肉身上最好的一個部位就是護心肉啦。這塊豬肉位于豬心口部位的肉，一只豬身上也就只有一兩斤左右。用來炒著吃或者是鹵著吃燉著吃都是不錯的選擇哦。

這個地方的豬肉含有豐富的筋膜，吃起來Q彈嫩滑，對于愛喝酒的朋友來說，如果上一道護心肉菜，真的可以說是一道硬菜啦。熟食店的鹵護心肉大概在50多元一斤左右，如果買生的自己回家做的話，至少要便宜一半哦。不信的朋友可以去，肉食攤上向老板買一塊護心肉，自己做著吃口感真的不錯。

NO.2豬肚尖

豬身上第二個好吃的部位就是豬肚尖啦，它位于豬肚中間的部位。爆炒豬肚要想做得好吃，關鍵的還是原材料要選得好。豬肚加部位的肉質比較厚實，用來炒著吃口感爽脆嫩而不生，味道鮮美。喜歡吃爆炒豬肚的朋友，一定不能錯過豬肚尖這個部位。如果給肉販子說的話，肉販子一聽就是懂行人，就不會亂花錢買錯啦。

NO.3豬花腸

豬花腸在有些地方也叫生腸，指的并不是豬的消化腸道。而是豬的生殖器官，很多不懂行的朋友都不知道這個豬花腸。只有母豬身上才有，一個完整的豬花腸有很粗的一段連接著兩根比較細，而且彎曲的分支。粗的部位就是退化的子宮，細的部位就是輸卵管啦！

豬花腸最好吃的做法就是鹵著吃啦，一般熟食店里都賣豬花腸。它的口感特別脆，比鹵大腸還要好吃。肉販子一般都會偷偷留著自己吃，很多人不知道奧。

總結:豬身上最好吃的三個部位就是護心肉、豬肚尖還有豬花腸啦！你還知道豬身上有哪幾個好吃的部位嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我。我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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