春菜第一鮮少不了它！清腸護肝、殺菌增免疫，特殊時期適合全家吃

原標題：春菜第一鮮少不了它！清腸護肝、殺菌增免疫，特殊時期適合全家吃

最近因為疫情，大家一直待在家里，可能不太察覺到季節變化，但其實立春之后，冬春換季已經越來越明顯了。

春天，人體的新陳代謝開始旺盛。我們更要注意飲食營養均衡，避免油膩及生冷，多喝水多吃瓜果蔬菜。此外，更要早起早睡，保持心情愉悅。

春天萬物復蘇，也是養肝護肝的最佳時機。懂行的人都知道，韭菜是很好的養肝菜，在這個特殊的時期里非常適合全家一起吃。

1

“春菜第一美食”

韭菜，自古就有“春菜第一美食”的美稱。雖然現在市面上一年四季都有 韭菜， 但論味道還屬春韭最佳。

春季韭菜莖葉嫩、口感好，是食用的最佳季節。尤其是頭茬的韭菜，光看著綠油油的顏色就能感受到滿滿的春天氣息！~

韭菜除了富含豐富的維生素和粗纖維，還具有護肝養肝、潤腸通便等功效。韭菜獨有的辛香氣味是硫化物形成的，有一定殺菌消炎、促進食欲、提高自身免疫力等作用。

2

鮮韭菜怎么挑？

韭菜挑選的方法，關鍵看這4招：

1

看整體

將韭菜豎立，能立起來說明是新鮮的，反之如果不能立起來，加上尖部有很多的黃葉，說明韭菜不新鮮，建議大家不要買。

2

看根部

看韭菜的根部，根部白色部分比較長的韭菜就是新鮮的韭菜；這個肉眼很好識別。

3

看顏色

盡量挑韭菜葉子顏色呈碧綠色的，不要買顏色太深或太綠的韭菜。

4

看葉子

寬葉細葉，哪種更好吃？寬葉的韭菜顏色比較淡，味道也會淡，吃起來口感好。細葉韭菜纖維比較多，顏色也更深一點，味道更濃郁。

3

花樣吃韭

韭菜+鴨血更補鐵

韭菜做法有很多，北方最常見的就是入餡包餃子和韭菜盒子，但其實炒著吃也特別香。像是韭菜炒雞蛋，簡單快手，大人小孩都愛吃。今天就為大家介紹一道同樣簡單又好吃的