1個(gè)洋蔥加2個(gè)雞蛋一炒，雞蛋滑嫩色香味好，太好吃了

洋蔥是我家經(jīng)常吃的菜，洋蔥也是比較有風(fēng)味的菜，我一般都是搭配肉絲來(lái)炒。或者是做肉醬的是也搭配洋蔥，這樣就會(huì)更加好吃。其實(shí)洋蔥還能搭配雞蛋來(lái)吃，這樣食材就更加豐富，吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)也是更加全面。雖然這道菜里面沒(méi)有肉，但是吃起來(lái)味道不比葷菜差，反而更加的下飯，端上桌也是一道搶手菜。

這算是一道家常菜，只要將食材準(zhǔn)備好，搭配好調(diào)味料，這樣簡(jiǎn)單的幾步就能炒好了。這道菜對(duì)于廚藝的要求也很低，哪怕是廚藝一般也可以輕松的搞定。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)也正是各種蔬菜上市的時(shí)候，新鮮的蔬菜吃起來(lái)更加爽口。可以用玉米油來(lái)炒，這樣炒出來(lái)的味道會(huì)更香。

菜品：洋蔥炒雞蛋

配料：洋蔥，雞蛋，玉米胚芽油，雞蛋，鹽

烹飪步驟：

1、這道菜所需的食材很簡(jiǎn)單，主要就是洋蔥和雞蛋，至于調(diào)味料也都是平時(shí)常見(jiàn)的。但是菜買(mǎi)多少要掌握好，這樣食材也不容易浪費(fèi)。這里準(zhǔn)備的是一個(gè)大一點(diǎn)的洋蔥，還有三個(gè)雞蛋。再搭配了一個(gè)胡蘿卜。

2、洋蔥直接切成圈，接著是將洋蔥圈清洗干凈，放在盤(pán)子里面瀝水備用。胡蘿卜只要少許一些，大概準(zhǔn)備半根就可以了，洗干凈之后要擦成絲，這樣會(huì)更加方便。將三個(gè)雞蛋打在小碗里面，然后添加少許的鹽，一起攪拌成蛋液就可以了，盡量是攪拌的均勻一點(diǎn)。

3、準(zhǔn)備好炒菜鍋，鍋里加少許的油，這里用的是玉米胚芽油，這樣炒出來(lái)的菜味道會(huì)更香。但是不用加太多的油，少許一些就可以了。

4、等到鍋里的油加熱之后，將攪拌好的蛋液倒進(jìn)去，用小火來(lái)炒雞蛋。等到蛋液的底部稍微凝固，然后再反復(fù)的翻炒。

5、最后將炒好的蛋碎先裝盤(pán)，但是蛋碎不要炒的太熟，只要炒到八分熟就可以了。

6、趁著鍋里剩下來(lái)的余油，加熱后將準(zhǔn)備好的洋蔥圈倒進(jìn)去，然后開(kāi)始來(lái)翻炒，要將洋蔥圈炒軟。

7、之后再將胡蘿卜絲倒進(jìn)去，同時(shí)添加少許的鹽來(lái)調(diào)味。一起炒勻之后將之前炒好的蛋碎倒進(jìn)去。

8、這幾種食材快速的炒勻，食材全部都炒熟炒入味之后就可以關(guān)火了，直接將鍋里的菜裝盤(pán)，雖然是一道素菜，但是聞起來(lái)特別的香，吃起來(lái)也是口感清爽，是一道很不錯(cuò)的下飯菜。

烹飪貼士：

1、因?yàn)槭呛脦追N菜搭配起來(lái)炒的，所以每種菜只要少許即可，這樣就能炒出來(lái)一盤(pán)菜了。

2、這道菜所需的調(diào)味料很少，主要就是鹽，這樣能炒出來(lái)原汁原味。

3、雞蛋要提前就炒好，但是不要炒的太熟了，大概先炒到八分熟就可以了，因?yàn)楹竺孢€要再混合起來(lái)炒，這樣炒出來(lái)的口感會(huì)更好。

4、如果沒(méi)有玉米胚芽油，也可以用其他的食用油來(lái)代替，炒出來(lái)的味道也是很不錯(cuò)的。

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