冬天大魚大肉靠邊站，這道蒸菜原汁原味，鮮美又營養

冬天大魚大肉靠邊站，這道蒸菜原汁原味，鮮美又營養

秋冬季節是收獲的季節，很多的農作物都是這個時候上市的，比如南瓜就是其中之一。雖然其他季節也可以吃到南瓜，但還是這個季節的南瓜味道更香更甜。南瓜看著差不多，其實也分為好幾種，有的南瓜適合用來炒菜，還有一種南瓜口感比較沙，可以用來蒸，這樣口感也會更加細膩。

南瓜的吃法也多，我有時會搭配辣椒絲一起炒，或者是切成塊煮粥，這樣煮出來的粥軟糯香甜。要想吃原汁原味的南瓜，還是要選擇蒸的方式。只不過平時蒸南瓜就直接放在飯鍋里面蒸，想要更加方便的話，那就直接將蒸烤箱用起來，這樣會省事很多，但是不能少了蒜蓉。

【菜名】蒜酥蒸南瓜

【配料】南瓜，蒜頭，胡蘿卜，蔥，雞粉，花生油等

【制作步驟】

1、主要的食材就是南瓜了，但是也需要一些配菜，另外基本的調味料要備齊。南瓜準備好適量，直接去皮和瓤之后洗干凈，洗凈之后的南瓜要切成薄片，差不多的厚度就可以了。

2、等到南瓜洗凈切好之后，將南瓜片放在碟子上面，當然這個碟子也是烤箱可以用的。另外南瓜片擺盤也很重要，這樣看著會更加有食欲。

3、蒜瓣剝好皮之后直接剁成蒜末，盡量是多準備一些，蒜香味還是很重要的。

4、另外還需要準備其他的配菜，洗幾根小蔥，再將小蔥切成蔥花，胡蘿卜去皮之后洗干凈，然后再將胡蘿卜切成小丁，盡量切的碎一點。

5、在鍋里倒入少許的花生油，熱了之后將準備好的蒜蓉加進去爆香，這里要控制好火候，用小火來爆香，將蒜蓉炸到金黃色。

6、接著是將蔥末和胡蘿卜丁加進去一起翻炒，再倒入適量的生抽和雞粉，這樣一起炒勻。

7、最后是加一勺子高湯，高湯加進去之后直接煮開，等到高湯煮開之后再關火。

8、將煮好的蒜酥汁倒在南瓜片上面。

9、最后就是將南瓜片放入蒸烤箱了，因為這是一道蒸菜，所以要選擇純蒸的模式。溫度選擇合適，大概需要蒸11分鐘左右，當然還要看食材的多少，以及蒸烤箱的使用方法，這樣時間才能蒸的更加合適。

10、等到食材都蒸好之后取出來，這樣的蒸南瓜顏色看著就很有食欲，吃起來南瓜軟糯可口，上桌之前撒上少許蔥花，這樣蔥香味就更加濃郁，吃起來的口感也更好，當然要是不喜歡蔥花可以不加。

【烹飪貼士】

1、要是喜歡吃辣的話，還可以根據自己的口味添加辣椒，這樣蒸出來的菜肴口感更加豐富。

要是不能吃辣的話，還可以不加辣椒，直接用胡蘿卜來代替就行了。

2、蒸烤箱的使用方法很重要，需要提前學會，這樣蒸出來的菜味道更好，南瓜吃起來也更加的軟糯香甜。

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