絲瓜次吃法，簡單好做，蒸一蒸原汁原味，味道鮮美

絲瓜這樣吃，簡單好做，蒸一蒸原汁原味，味道鮮美

雖然現在是冬季，但是去一趟菜場就知道了，各種綠色蔬菜都有，因為現在是大棚種植，各種蔬菜都可以吃到。其中絲瓜就是我家很喜歡的菜，絲瓜口感嫩滑，營養豐富，關鍵絲瓜還可以降火。普通常見的絲瓜是長條的，韌性也和好，水分足口感嫩。其實還有一種圓絲瓜，有的地方還叫做水瓜。

這兩種絲瓜都是清熱降火的菜，這種圓絲瓜味道會更加清甜，不論是清炒還是煮湯都很好吃，最推薦的一道做法還是蒸。只要搭配合適的醬汁，蒸出來的絲瓜更加好吃。經常吃魚肉的人更加適合這道菜，油膩感降低，還不容易長肉。冬天大魚大肉靠邊站，這道蒸菜原汁原味，鮮美又營養。絲瓜這樣吃，簡單好做，蒸一蒸原汁原味，味道鮮美。

【菜名】蒜蓉蒸圓絲瓜

【配料】絲瓜，蒜頭，雞粉，蒸魚豉油，蠔油等

【制作步驟】

1、這道菜所需的食材很簡單，主要就是絲瓜，但是蒜香味不能好，所以蒜蓉絕對不能少，其次就是各種配料。先要將蒜瓣都去皮，多準備一些，去皮后洗凈切成蒜末，要是絕對麻煩，可以直接用工具壓成蒜末，這樣會更加方便。

2、拿一個干凈的小碗，將蒜末都壓好之后，直接將蒜末放在小碗里面備用，這樣用起來也更加方便。

3、新鮮的圓絲瓜要準備兩個，當然也要看具體的食量，要是吃的多就多準備絲瓜，但是絲瓜要新鮮，這樣水分更足，蒸好之后的口感也會更好。絲瓜準備好之后去皮洗干凈備用。

4、等到絲瓜去皮洗凈之后，直接將絲瓜切成塊，而是切的圓塊，至于厚度差不多就行了，也不要切的太薄了。

5、在鍋里倒入少許的花生油，等到油熱了之后將壓好的蒜蓉加進去，直接將蒜蓉爆香，但是掌握好火候，不要將蒜蓉給炒糊了。

6、蒜蓉爆香之后，倒入適量的蠔油，蒸魚豉油以及雞，這些配料都加好之后一起炒勻，這樣醬汁就炒出來了。

7、將準備好的絲瓜放在碟子上面，再將炒好的蒜蓉汁倒在絲瓜塊上面，每個絲瓜塊上面都加一些蒜蓉，均勻一點就可以了，也不用加的太多。

8、等到食材準備好之后，接著是放入蒸烤箱里面，選擇純蒸的模式，用合適的溫度和時間來蒸就可以了，這樣蒸出來的絲瓜味道更加嫩滑鮮美。等到絲瓜蒸好之后取出來，這樣的絲瓜看著就更有食欲，吃起來的口感也更加鮮美。

【烹飪貼士】

1、在蒜蓉中加少許的雞粉，這樣可以起到提鮮的作用。

2、圓絲瓜在買的時候盡量挑選粗一點的，切出來的絲瓜段也不要太短，因為在蒸的時候還會縮水。

3、蒸絲瓜的時間不要太久，要不然蒸出來的絲瓜就太軟了，這樣夾的時候也不方便，吃起來的口感也會受到影響。

4、這道蒸菜蒜香味更加重要，所以要多剝一個蒜瓣，壓成蒜末之后加在絲瓜上面，這樣就更夠味了。

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