把握好食材用量，就是味道的保證，做出的飯菜噴噴香

vivox7和oppor9哪個好

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常聽人說秘方秘方！對于美食，最重要的就是配方了！只有準確掌握食材和調 料的用量，才能烹飪出“多一分則過，少一分則缺”的絕妙美味！

如何一眼看出食材的用量

照著菜譜學做菜的廚房“菜鳥”，常常會對菜譜上標明的用量感到頭疼：究竟是多少？總不能每樣食材都用秤去稱量吧？為了解決廚房里各種需要稱量的難題，不妨學習以下估算方法。

在烹飪時，我們常常會憑經驗估算食材用量，這種方法方便實用，雖然存在誤差，但誤差的范圍 不會太大。比如，稱量 00 克面粉或大米，裝在碗內，看看是多少；稱量 50 克或 100 克瘦肉， 看看是多大一塊……經過多次練習后，你心目中 就會有較為準確的數量概念，以后就可以照此估算了

記住一些常見食材重量

除了憑經驗估算食材用量之外，還有一個方法掌握食材用量：記住一些常見食材的重量，以此 來推斷所需食材量。這個方法更加方便，實用性也很強。

了解調料用量，美味才能加分

對于調料的用量，許多人是沒有準確概念的，特別是對于一個廚房新手來說。下面，就講解一 下如何輕松又準確地運用量勺將調料的用量具象化，等你成為美食達人，就可以拋開量勺信手拈來啦！

注：不同調料的密度也不盡相同，重量會有差別。

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