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    山東農村“最下飯”的3道菜,個個實惠又好吃,現如今卻遭冷落

    • 來源:互聯網
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    • 2021-09-08
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    山東農村“最下飯”的3道菜,個個實惠又好吃,現如今卻遭冷落。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?

    作為一個土生土長的山東農村人,我的記憶中,小時候的下飯菜可不少,現在購物越來越方便了什么辣條,雞爪,小咸菜隨處可以買到。以至于這些下飯菜,很多朋友都不會做,甚至連名字都沒聽說過。

    今天我就給大家盤點一下,我們山東農村,最下飯的3道菜,以及他們詳細的做法。

    1、農家拌三末

    這道農家拌三末,可以說是小時候的下飯神器啊,做法非常簡單。

    把自家菜園里種的大蔥,尖椒,香菜各切末,然后再抓上一把蝦皮,接著放上一勺生抽,一勺陳醋,一勺香油,拌勻后就可以吃了,小時候我都是一大勺直接夾在饅頭里,這味道實在是太香了,感興趣的朋友可以試試。

    2、潘金蓮咸菜。

    潘金蓮也算得上我們山東的一個名人了,除了她那有名的事跡,做的潘金蓮咸菜,也是十分的下飯好吃,做法很簡單,在家庭就可以輕松做出來,

    買來的老咸菜切成細絲,清洗上兩遍控干水分放在托盤中,然后放點豬油,放點白芝麻上鍋蒸上10分鐘,把豬油的香味,蒸進咸菜里面,這道菜,不管是你配米飯配餅,都特別的好吃,到現在我們這邊的廟會集市,和快餐店上,都有潘金蓮咸菜在賣。

    3、老咸菜炒雞蛋。

    記得小時候,我跟我媽說,每天早上吃老咸菜,都吃膩啦,于是我媽就給我做了這道菜,到現在我還饞這個味道,做法這就教給大家,

    老咸菜切絲,碗中打上三個雞蛋,先把雞蛋煎熟備用,然后鍋中放油,放蔥姜蒜炒香,做這道菜一定要再放點豬油或者五花肉片,炒香之后直接把老咸菜下鍋,然后再把雞蛋下鍋,然后什么都不用放,直接大火翻炒均勻,就可以吃啦,再配著我老媽烙的蔥花餅,現在想想還流口水。

    總結:這是我小時候,記憶中我們山東農村最下飯的三道菜,因為現在的零食,小咸菜,買得很方便,味道也很好,所以這些菜,也逐漸遭冷落啦,但也不妨礙它們既實惠又好吃。感興趣的朋友可以按照上面的做法試一試,文章的干貨很多,大家記得收藏點贊保存好,我是大廚江一舟,咱們下期見。

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