美食：孜然土豆片，尖椒冬菜回鍋肉，黑椒蘋果里脊肉，香菇什錦飯

孜然土豆片

用料： 土豆 2個（中等）、洋蔥 1小個、干辣椒 10-15個、花椒 1小撮、姜 一小塊、蒜 4個、生抽 適量、鹽 適量、雞精 少許、小蔥 4根、白芝麻 少許，為了提升顏值的，也可以不放、孜然 1小撮；

做法

1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，淀粉才會出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨。洋蔥切成小塊。

2.切洋蔥的時候先對半切開，然后每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會變成這樣啦。

3.熱油，油要是平時炒菜的2倍，不然土豆會粘鍋。把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。

4.熱油，放入洋蔥翻炒至微香。接著倒入準備好的調料。調料：干辣椒對半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，蔥切成如圖的長段。

5.入鍋以后翻炒一會兒，直到姜蒜的香氣冒出來。

6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了。

尖椒冬菜回鍋肉

做法：

1、把冬菜切成碎末，先放入鍋里煸炒干水汽待用（經煸炒后，成菜更香）。

2、把青尖椒節和子姜片入鐵鍋，干焙至斷生盛出。

3、把生帶皮五花豬肉切成大片，取鍋放適量油，先下五花肉片爆炒至卷曲吐油。

4、再加入適量的豆瓣醬炒香，投入青尖椒節、子姜片和冬菜末，加少許的鹽和味精，炒勻炒香便好。

黑椒蘋果里脊肉

材料：蘋果、里脊肉、黑椒、青椒、圓蔥、生抽、鹽、白芝麻、淀粉、料酒、油。

做法：

1、準備好牛肉、黑胡椒、蘋果，蘋果洗凈后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。

2、洋蔥和蘑菇也切成粒備用。

3、牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蠔油、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘。

3、把鍋加熱，放入黃油，下入洋蔥炒香。

4、取出蘋果皮，把腌制好的牛肉粒滑入鍋中，加入大蒜同時翻炒。

5、翻炒至牛肉變色時，加入蘑菇繼續翻炒均勻。

6、再加上適量蠔油、生抽、紅酒，煸炒均勻。

7、下切好的蘋果粒繼續煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。

香菇什錦飯

原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分鐘，然后洗凈，再切碎。

2、土豆洗干凈，去皮，然后切小塊。

3、米淘干凈，放進鍋里面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

5、加一勺醬油，一點點鹽，然后按下煮飯鍵，然后就等飯熟。

6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

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