研究發現：花生讓血管更健康！但2類人不宜吃，別忽視了

作為很多人都喜歡吃的一種堅果，花生產生了很多種不同的吃法，比如水煮花生、油炸花生、糖醋花生、烤花生等等，深受人們的歡迎。目前，心血管疾病成為我國死亡率第一的致病因。由于花生本身的脂肪和熱量并不低，于是很多人擔心，吃花生會不會對心血管有害呢？

一、研究發現：吃花生，或有助血管健康

據《stroke》上發表的一篇論文指出，平均每天吃四五?；ㄉ軌蚪档突夹难芗膊　⑷毖灾酗L的風險。研究人員研究了74793名日本人，并進行了15年的追蹤調查之后發現，平均每天吃四?；ㄉ娜?，要比不吃花生的人缺血性中風風險降低20%，全腦卒中風險降低16%，患心血管疾病的風險降低13%。

實際上，花生仁中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等物質，營養很豐富。而且相對來說血糖生成指數比較低，不過由于花生熱量比較高，需要注意食用量，建議每天吃花生最好控制在10克左右。

二、花生的這些“謠言”，別再信了

花生營養豐富又比較常見，是很多人餐桌上都常見的食材之一，但關于花生的傳言并不少，下面這些花生的謠言，別再信了。

1、多吃花生能補血

通過吃花生來補血并不明智，花生中的蛋白質并不算優質蛋白，含有的鐵元素也是屬于非血紅素鐵，人體的吸收率很低，而貧血一般是由于蛋白質或者鐵元素缺乏導致的，吃花生并不能補血，建議多吃動物肝臟、瘦肉等食物。

2、黑皮花生更有營養

黑皮花生確實相對來說營養更高一點，其中含有的蛋白質、花青素、微量元素、脂肪等都要比紅皮的高一點。一般來說同一類型的食物，顏色越深、營養價值越高。

3、花生芽可抗癌、降脂

有關花生芽可抗癌、降脂一說，主要是因為其中的白藜蘆醇，這種成分可以起到抗衰老、降血脂、防癌等的效果，但這些功效只是在動物中被證實了，人吃了有沒有用還是未知的。

三、花生是生吃好，還是水煮？2類人不宜吃

花生哪種吃法才是最好的呢？生吃好還是水煮好？

一般來說，花生水煮著吃更好，這樣相對好消化，而且即便感染了黃曲霉毒素也能溶解到水里面，吃起來更加安全有營養，不過要注意的是有些人不適宜吃花生。

1.慢性腎病患者

患有慢性腎病的人，磷元素代謝能力有限，而花生種含有磷，吃多了很容易導致腎臟負擔加重，因此建議腎病患者每天最多吃五?；ㄉ?/p>

2.高尿酸、痛風患者

花生中的嘌呤含量很高，因此高尿酸患者或者痛風患者最好少吃或者不吃。

花生被稱為是血管清道夫，適量食用花生對于血管健康有益，平?？梢赃m當多吃黑皮花生，相對營養更高，最好水煮著吃，不過腎病患者、高尿酸患者并不適合吃，盡量要少吃。

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