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    韭菜餡餅很多人喜歡吃,這種做法很簡單,一層一層吃著太香了

    • 來源:互聯網
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    • 2022-03-29
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    今天又要來跟大家分享有關于韭菜的美味做法了,韭菜在咱們的平常生活中非常常見,它有著非常多的美味做法,并且這些做法做出來的韭菜都非常好吃,今天跟大家分享一個韭菜餡餅的做法,這樣的韭菜餡餅吃起來外酥里軟,餡香十足,而且做法特別簡單,要比平常的韭菜餡餅做法少好幾個步驟哦。那么咱們就一塊去看一下韭菜餡餅詳細的烹飪步驟吧。

    【韭菜餡餅】

    【烹飪食材】韭菜,食用油,食鹽,蠔油,香油,面粉,雞蛋

    【烹飪步驟】

    1、這樣做出來的餡餅非常好吃,外酥里軟,餡香十足,特別美味,一起來準備一下韭菜餡餅,需要用的烹飪食材,先準備一小把韭菜,韭菜可以稍微多一點,然后再準備適量的食用油,適量的食鹽,蠔油,香油,接著準備300克面粉,兩個雞蛋就可以了。做韭菜餡餅不需要用到很多食材,就上面提到的這一些,準備完成之后,咱們接下來就可以開始烹飪了。

    2、先把韭菜取出來,將它放到一個大盆中,加入適量的清水將其浸泡一下,盡量多浸泡一會,這樣可以將韭菜清洗得特別干凈,我們吃起來也比較放心。韭菜浸泡完成之后,用清水或者是食鹽水將它輕柔地清洗2~3遍,這樣韭菜就會變得特別干凈了,農藥殘留也會變得比較少。

    3、將已經洗凈的韭菜取出來,放到案板上,先將它切碎,然后再放到一個大碗中。在這里還要提醒大家注意的一點是,韭菜碎要切得稍微碎一點,這樣不僅吃起來口感好,而且韭菜的香味也特別濃郁。加入食用油有很多作用,最主要的有兩個,第1個可以使餡料看起來特別有光澤,讓人非常有食欲,第2個就可以防止韭菜出水,讓它吃起來比較好吃。

    4、韭菜中加入食用油并攪拌均勻之后咱們再向里面加點食鹽,蠔油和香油,并將它們攪拌均勻,攪勻了之后先放到一旁,再取出一個大碗,碗中放入300克面粉,倒入溫水,將其攪拌成絮狀。

    5、面粉攪成絮狀之后,咱們就可以下手將它揉成面團了,面團要稍微柔軟一點,然后放到一旁備用。在韭菜碗中打入兩個雞蛋并攪散,然后把餳好的面團切成兩半,揉圓搟薄,搟成長舌型的面皮之后先平鋪在案板上。

    6、將咱們調好的餡料放在面皮上面攤平整,然后將其從長邊折疊起來,再把邊緣處捏緊,防止露餡,一個韭菜餡餅的生坯就做好了,將電餅鍋取出預熱,刷油放入餅坯,刷上油,小火烙5分鐘,時間到翻一面再烙3分鐘,8分鐘的時間到了之后關火出鍋切小塊即可食用。

    【小貼士】

    1、面皮搟得稍微薄一點,會讓它吃起來更美味。

    2、韭菜一定要充分清洗干凈。

    好了,今天的美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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