花蛤買回家只用清水泡?嘗試這個辦法,花蛤自己乖乖吐出所有泥沙
花蛤買回家只用清水泡?嘗試這個辦法,花蛤自己乖乖吐出所有泥沙。每當出去跟幾個好友在大排檔或者小飯店消費的時候,花蛤是一道必點的菜。雖然肉很少,但是一個個吃起來還是很美味的。說到花蛤,之前還鬧了個笑話,因為不知道這個到底是叫花蛤還是叫花甲,點菜的時候就沒有大聲說,只是吐出一個“花”后面的就用語氣詞了,老板剛開始沒聽清我說的是什么,但是我卻以為我自己叫錯了名字,所以就直接說是那個貝殼炒的菜;老板這才反應過來:你說的是花蛤吧?接著我就只得尷尬一笑,就是這個菜!花蛤吐沙不干凈?飯店大廚教你兩個實用的小方法,花蛤不留一粒沙。
但是在不同的地方吃花甲會有個問題,就是花甲的沙有的吐得不干凈,需要你把那一坨給咬斷,吃其他部分的肉!而有的商家的花甲的沙吐的就非常的干凈,把肉全部放嘴里嚼也不會感覺到有沙!以前自己饞了的時候也會從市場買一些花甲回來自己炒著吃,雖然不比外面的好吃,但是大料加進去后,其實也還好!但是自己每次做的花甲,里面的沙都吐不是很干凈!不知道大家有沒有遇到我這樣的情形?
之后又一次在外吃花甲,而這次的花甲完全吃不到一點沙;正好老板的鍋就在門外,臨走的時候我就跟他請教了下:老板,菜炒的不錯,味道很好;你這個花甲為什么吃起來沒有沙啊?隨后老板也就簡短的跟我聊了下,他是如何清洗花甲的,今天我就分享給大家,希望對你有幫助。
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- 編輯:王麗
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