肥牛煮燕餃，麻辣肉絲，茄汁杏鮑菇，芹菜炒雞蛋的做法

芹菜炒雞蛋

做法

1.芹菜去葉洗凈，切段，胡蘿卜切絲，青圓椒切條，小米椒段，姜片切末，大蒜切末。（p53：蔥段不是這道菜里的哦）

2.雞蛋兩個打入碗中，鹽適量。

3.起鍋倒入油，油熱七八成冒煙。從鍋繞圈倒入雞蛋，成型鏟碎，起鍋裝碗里

4.另起鍋，熱油，放入姜片、蒜末、小米椒爆香，倒入芹菜段、胡蘿卜絲、青圓椒條翻炒斷生

5.加入蠔油、鹽、味精、雞精翻炒，加入雞蛋翻炒

6.起鍋裝盤。

茄汁杏鮑菇

芹菜炒雞蛋

做法

1.芹菜去葉洗凈，切段，胡蘿卜切絲，青圓椒切條，小米椒段，姜片切末，大蒜切末。（p53：蔥段不是這道菜里的哦）

2.雞蛋兩個打入碗中，鹽適量。

3.起鍋倒入油，油熱七八成冒煙。從鍋繞圈倒入雞蛋，成型鏟碎，起鍋裝碗里

4.另起鍋，熱油，放入姜片、蒜末、小米椒爆香，倒入芹菜段、胡蘿卜絲、青圓椒條翻炒斷生

5.加入蠔油、鹽、味精、雞精翻炒，加入雞蛋翻炒

6.起鍋裝盤。

茄汁杏鮑菇

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