作為一個土生土長的北方人，我真的是很愛吃面食了，無論是面條餃子，還是饅頭包子都是我的最愛。我們北方人將面食作為首選主食，畢竟用面可以變著花樣做出很多的美食，怎么吃都不膩。就比如說饅頭這種面食了，不管是喝粥還是吃面，來上一個饅頭都很合適。

我們家每次做饅頭都會多做一些，晾涼后放在冰箱冷凍，想吃的時候直接拿出來一熱就可以了。說到饅頭，很多人都說自己蒸出來的饅頭又硬又難吃，其實蒸饅頭也是講究技巧的。大家在蒸饅頭時別只知道放酵母了，多加這3味料，半個小時就能發好面，蒸出來的饅頭白大松軟有嚼勁。趕快來了解一下吧。

一、蒸饅頭除了酵母還要加這3味料

我們都知道，蒸饅頭要把面先發好，面發不好，做出來的饅頭自然不會好吃。生活中很多人除了用老面發面外，更多的人會用發酵粉去發面，因為用起來很方便，但其實即便是用發酵粉，面要想發好，還需要給里面放入3味料。

這3味料就是白糖、白醋和小蘇打。首先白糖能提升饅頭的口感，而且還能加速面團的醒發，起到輔助發酵的作用，縮短發酵時間。而小蘇打是一種弱堿性物質，和白醋接觸后，能產生二氧化碳氣泡，也能起到加速面團發酵的作用。我們可以用溫水把發酵粉、白糖、白醋和小蘇打給化開，然后再倒入面粉中，面團有了這些料，發酵的更好，蒸出來的饅頭也更加的美味。

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我們家每次做饅頭都會多做一些，晾涼后放在冰箱冷凍，想吃的時候直接拿出來一熱就可以了。說到饅頭，很多人都說自己蒸出來的饅頭又硬又難吃，其實蒸饅頭也是講究技巧的。大家在蒸饅頭時別只知道放酵母了，多加這3味料，半個小時就能發好面，蒸出來的饅頭白大松軟有嚼勁。趕快來了解一下吧。

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這3味料就是白糖、白醋和小蘇打。首先白糖能提升饅頭的口感，而且還能加速面團的醒發，起到輔助發酵的作用，縮短發酵時間。而小蘇打是一種弱堿性物質，和白醋接觸后，能產生二氧化碳氣泡，也能起到加速面團發酵的作用。我們可以用溫水把發酵粉、白糖、白醋和小蘇打給化開，然后再倒入面粉中，面團有了這些料，發酵的更好，蒸出來的饅頭也更加的美味。

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