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    1種食物已被世衛(wèi)“拉黑”,比油和鹽還傷血管,勸你早日忌口

    • 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2021-06-24
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    隨著生活水平的逐漸提升,大家對(duì)養(yǎng)生的關(guān)注度也越來(lái)越高,知道多鹽多油的飲食方式對(duì)身體造成的危害后,很多人開(kāi)始在飲食上做出改變,注意做到少油、少鹽。

    但其實(shí)這樣還不夠,有一樣食物可能比油和鹽更傷身,甚至連世衛(wèi)都要“拉黑”它。它究竟是何方神圣?一起跟著小九往下看看吧,

    一、世衛(wèi):這種食物比油和鹽更傷血管

    世衛(wèi)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,每年約有超過(guò)50萬(wàn)的人因攝入反式脂肪酸而死于心血管疾病

    因此,世衛(wèi)組織將工業(yè)反式脂肪酸列入“黑名單”,并計(jì)劃在2023年前徹底清除所有的工業(yè)反式脂肪。

    反式脂肪酸是什么?為什么世衛(wèi)組織要將其“拉黑”?

    反式脂肪酸是指分子中含有一個(gè)或多個(gè)反式雙肩的非共軛不飽和脂肪酸,分為天然和工業(yè)的兩種。

    前者含量較少,對(duì)人體的影響也較小;而后者對(duì)健康的威脅就比較大。

    因?yàn)榉词街舅釙?huì)令“壞”膽固醇上升,而“好”膽固醇下降,從而影響正常的血脂代謝。

    冠心病、缺血性腦卒中、脂肪肝、糖尿病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)大大增加。

    二、反式脂肪酸從哪來(lái)?

    脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯。根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同,脂肪酸也有不同的名稱,反式脂肪酸就是其中的一種,它是一種不飽和脂肪酸。

    上文提到了,反式脂肪酸主要包括天然和工業(yè)兩種,前者一般在牛、羊肉、脂肪以及乳制品中存在,但這些食物內(nèi)的含量一般都很低。

    后者則一般在植物油的氫化、精煉過(guò)程中、食物煎炒烹炸的過(guò)程中產(chǎn)生,高油溫或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)有少量生成,其中氫化油是含量最多的

    三、攝入多少才合適?如何防止過(guò)多攝入?

    世界衛(wèi)生組織建議,每天來(lái)自反式脂肪酸的熱量不超過(guò)食物總熱量的1%,大約在2克左右。

    我們想要減少反式脂肪酸的攝入,就要學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽配料表,一般氫化油脂的表述方式有:氫化植物油、部分氫化植物油、氫化大豆油以及人造奶油等。在購(gòu)買食品時(shí)要多留意配料表,含有上述成分的食物盡量少吃或不吃。

    此外,日常還需要控制植物油的用量。中國(guó)居民膳食指南建議,每日植物油攝入量應(yīng)該控制在25-30克之間,不要過(guò)多攝入含有氫化植物油加工的食物。

    四、保護(hù)血管可以這樣做

    想要保護(hù)血管,其實(shí)六個(gè)字就可以做到——管住嘴、邁開(kāi)腿,和減肥是一個(gè)道理。

    日常的飲食注意保持健康,多吃一些新鮮的水果蔬菜和粗糧等,油炸、煎煮的食物、甜品盡量少吃。

    其次,要適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng),可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝加快。這樣一來(lái),血管內(nèi)的垃圾毒素排出的速度也隨之加快,對(duì)于保護(hù)血管健康會(huì)有幫助。

    反式脂肪酸對(duì)身體的危害非常多,因此在生活中一定要盡量控制它的攝入量。

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