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    推薦幾款美味開胃的家常菜,色香味俱全,招待客人有面兒

    • 來源:互聯網
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    • 2022-01-25
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    黃豆芽炒粉絲

    【食材】黃豆芽200克、粉絲90克、紅辣椒3個、青辣椒1個、蔥2棵、蒜頭3粒、生抽2茶匙、老抽幾滴、鹽1茶匙

    【做法】

    1、黃豆芽提前用涼水泡發好,將黃豆芽清洗干凈,根部去掉。

    2、熱鍋涼油,放入紅辣椒、蒜粒煸出香味,再放入黃豆芽開大火翻炒半分鐘。

    3、倒入生抽、老抽翻勻,加入半勺水蓋上鍋蓋燜2分鐘。

    4、加入粉絲、青椒、鹽快速翻勻。炒1分鐘即可關火撒上蔥花、胡椒粉裝盤。

    紅燒金鯧魚

    準備材料:金鯧魚500g、姜蔥蒜、干辣椒適量

    做法步驟:

    1、金鯧魚洗凈,身上抹上鹽,腌制15分鐘,然后吸干表面和魚肚內的水,為了煎的時候皮不容易破,可以在表面再撲點生粉。

    2、加熱平底鍋,放油,先把魚煎一下,至表皮收緊,呈焦黃色。

    3、加熱大鍋,放油,放入姜蔥蒜干辣椒,煎香,加入一碗水,再放入醬油、老抽、糖、酒,燒開。

    4、把魚放入,醬汁夠浸過半條魚就好,燒開后,加蓋悶燒3分鐘,再翻邊,悶燒3分鐘,魚熟透就可以調味,放蔥裝盤即可。

    涼拌皮蛋豆腐

    所需食材:

    嫩豆腐1盒(塊),皮蛋2個,榨菜絲適量,生抽3勺,小米辣適量

    做法:

    1.嫩豆腐切成小塊裝盤。皮蛋切成小塊,榨菜絲切成小段。

    2.將切好的皮蛋和榨菜鋪在最上層。可以稍撒些香蔥花,如果介意也可不放。

    3.澆入生抽。根據個人口味放些小米辣。相當爽口的一道涼拌菜。

    杭椒炒蛋

    用料: 杭椒 300克、雞蛋 3顆、食用油過量、鹽少許;

    做法

    1.杭椒洗凈,摘取頭部辣椒桿備用;洗凈的杭椒切丁放入潔凈的大碗里;把3顆雞蛋打入方才預備好的杭椒丁里,放入過量鹽攪拌平均;

    2.熱鍋涼油,油可以用比平常炒菜多一點,由于雞蛋比擬吸油,把攪拌平均的杭椒雞蛋液平均的倒入鍋中定型大約30—40秒再翻炒,這樣雞蛋可以把杭椒裹出來;

    3.喜歡吃雞蛋嫩一點的就炒的工夫短一些,喜歡老一點的就多炒一會,隨本人喜歡,我喜歡吃雞蛋跟杭椒牢牢抱團的,所以炒得比擬老一些。出鍋裝盤,開吃吧;

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