大廚做的幾道家常菜，美味好吃做法簡單，每次上桌都不夠家人吃

蒜蓉酸辣黃瓜

做法

1.食材準備：

2.在流水下，用刷子把黃瓜刷洗干凈。

3.切段。

4.再切成條。喜歡更入味點的和愛干凈的，可以熱水焯一下，撈出，瀝干。

5.拌入蒜蓉辣醬，醋（檸檬汁可替，更香），糖，拌勻，涼涼，裝入保鮮容器盒，置入冰箱冷藏一晚，當早餐小菜，很爽脆哦！

青椒炒魷魚

食材：魷魚 2只，青椒2只，紅椒1只、白醋、姜蒜 ，白酒、鹽

做法：

1、把魷魚的內臟全部清理掉，清理掉魷魚身上黑色的東西，吃起來更放心。

2、在魷魚有骨頭的那一面打花，所謂打花就是在魷魚表面劃一道一道，這樣做的目的可以讓魷魚好看，卷起來有花紋的魷魚更誘人，打花可以使得魷魚更容易吸收味道。

3、魷魚切塊后用白醋、白酒和鹽腌制片刻。在腌制魷魚時，處理一下青紅椒，把青椒和紅椒去籽，切菱形狀。

4、燒開水后，用大火，放入魷魚焯水，魷魚焯水不用煮，把魷魚放入燒開的水，1分鐘之內就撈起來。

5 、炒鍋爆香姜蒜蓉，放入青紅椒塊，爆炒一下。把青紅椒炒得斷生，放入魷魚，用大火爆炒。 放入白酒和鹽調味，最后可以勾芡，我只調味沒有勾芡。炒好以后裝盤。

豬肉丸子

1.豬肉用絞肉機攪碎或剁碎，放入蔥姜，料酒，花椒粉，鹽，生抽，料酒，五香粉，一同攪拌

2.手沾水捏成丸子狀，根據需要大小隨意

3.鍋中多到油，油溫升高，放入丸子炸至焦糖色撈出

辣椒炒豆角

食材：豆角、青紅辣椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、鹽、孜然粉、油。

做法：

1、長豆角洗凈切成段，蒜切片，辣椒、姜、蔥切細絲；

2、鍋中水煮開，下豆角煮5分鐘左右撈出控干水份，放入碗中；

3、熱鍋放油，下蔥姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均勻，炒至豆角軟爛；

4、放生抽、蠔油、鹽、孜然粉調味；翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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