地地道道的幾道家常菜，好吃不膩味道鮮美，吃完都贊不絕口

雙椒小炒肉

食材：瘦肉200克、小青椒、小紅椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉

做法：

1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。

2、小青椒、小紅椒分別去籽后切成小塊。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

3、鍋內熱油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。將肉片盛出控油。

酸菜炒肉絲

食材：酸菜 、豬里脊肉 、紅椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食鹽

做法：

1、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份，切細絲；姜切片；紅椒洗凈切絲；

2、里脊肉洗凈切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制10分鐘；

3、熱鍋放油，油熱后放姜片爆香，倒入肉絲炒至變色后盛出備用；

鵪鶉蛋燉豬尾巴

食材：豬尾巴、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜。

做法

1、把準備好的豬尾巴清理干凈之后，剁成小塊兒的形狀，放在一旁備用。

2、鍋中放水，放入豬尾巴開始焯燙，放入蔥姜蒜料酒，焯燙二十分鐘就可以了。

3、鍋中放油，油熱之后放入豬尾巴開始翻炒。翻炒出香味就可以。

4、放入蔥姜蒜。倒點醬油之后。放點清水，放入鵪鶉蛋開始燉煮。

辣炒排骨

食材：排骨、小米椒、杭椒、蔥段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽、老抽

做法

1、首先準備適量的排骨塊，清洗干凈。

2、準備小米辣椒圈、杭椒、蔥段適量。

3、把排骨冷水下鍋，加入少許的料酒，大火煮開，煮出血末，然后撈出清洗干凈。

4、鍋里加入姜蒜片、八角、干辣椒，爆香，炒出料味。

5、把排骨下鍋，翻炒，加入一勺的郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽、老抽。

6、翻炒均勻。

7、加入清水，水一定要沒過肉。

8、大火煮開，蓋上蓋子，轉中小火，燉至大約40分鐘。

9、湯汁粘稠的時候，把小米辣椒圈、杭椒、蔥段，下鍋翻炒均勻，加入少許的鹽，調下味道。

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