全國哪的蓮藕最好吃？經(jīng)過評(píng)比，這4個(gè)地方比較出名，有你家鄉(xiāng)嗎

每年的秋冬季節(jié)是蓮藕大量上市的時(shí)候，也是一年之中吃蓮藕的最佳季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)候的蓮藕，無論是品質(zhì)還是口感都是最好的。民間時(shí)常流行這樣的說法：“如果秋冬兩季沒吃上蓮藕，那么這個(gè)秋冬你就算是白過了”。雖然聽起來有點(diǎn)夸張，但至少說明了秋冬兩季的確非常適合吃蓮藕。

秋冬季節(jié)的蓮藕很受人們歡迎，不僅營養(yǎng)豐富，而且吃起來的口感也非常好，脆藕清脆嫩甜；粉藕清香粉糯，同時(shí)做法靈活多樣，可炒、可煲、可燉，可涼拌。因此在秋天和冬天，蓮藕可以說一直都是人們餐桌上靚麗的主角。

蓮藕在我國的種植也十分廣泛，比如湖北、河南、廣東、江蘇、浙江、山東、河北等地都有大量的蓮藕種植。不過，因?yàn)槊總€(gè)地方的蓮藕在品種、氣候條件、地理環(huán)境等多方面都存在著較大差異，這就導(dǎo)致了不同地方的蓮藕在品質(zhì)和口感上也存在著較大區(qū)別。那我國到底哪里的蓮藕才是最好吃的呢？經(jīng)過評(píng)比，以下4個(gè)地方的蓮藕比較出名，一起來看看有沒有你的家鄉(xiāng)？

1、湖北洪湖的蓮藕

其實(shí)對(duì)于真正喜歡吃蓮藕的人來說，應(yīng)該都知道我國湖北地區(qū)的蓮藕是最好吃的。比如著名的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》中所講述的蓮藕，就是湖北的蓮藕。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國市面上高達(dá)80%的蓮藕都來自于湖北。為何產(chǎn)自湖北的蓮藕如此出名呢？這關(guān)鍵得益于湖北得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件。

湖北，地處我國中部的長江中下游，天然水資源十分豐富，除了聞名中外的長江，還有荊河、襄水、漢江等在內(nèi)的河流資源。因此湖北境內(nèi)稱得上是水系密布、河流交錯(cuò)、濕地和灘涂眾多，再加上常年溫暖而潮濕的獨(dú)特氣候條件，從而為蓮藕的生長提供了最有利的自然生長環(huán)境，鑄就了湖北蓮藕與眾不同的品質(zhì)。

所以，湖北的蓮藕不僅產(chǎn)量大，而且品質(zhì)也很出眾，一道“蓮藕排骨湯”，便是湖北人對(duì)蓮藕的最大尊敬。但是在整個(gè)湖北來說，最出名的蓮藕又非“洪湖蓮藕”和“蔡甸蓮藕”莫屬！

洪湖蓮藕產(chǎn)自于我國湖北的洪湖市，俗稱“沔城藕”，屬于當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)，也是整個(gè)湖北蓮藕中的特殊品種，同時(shí)享有“全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”的榮譽(yù)稱號(hào)。洪湖蓮藕之所以與眾不同，主要是因?yàn)楹楹靥庨L江泛濫平原，這里獨(dú)特的青泥巴土壤，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，肥力足，非常適合蓮藕的生長。

洪湖蓮藕，外形看起來細(xì)長而飽滿；其中淀粉的含量十分豐富，肉質(zhì)肥厚，吃起來的口感清利香脆；同時(shí)在烹飪上還具有煨湯易粉、炒食甜脆、煮湯易爛的特點(diǎn)。因此說洪湖蓮藕是我國蓮藕界的翹楚，一點(diǎn)也不為過。

2、湖北蔡甸蓮藕

蔡甸蓮藕產(chǎn)自于武漢市的蔡甸區(qū)，屬于蔡甸的著名特產(chǎn)，具有十分悠久的種植歷史，距今已有1000多年，被認(rèn)為是我國蓮藕種植的發(fā)源地。蔡甸蓮藕早在南宋時(shí)期便作為皇室的貢品，如今享有“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”的特殊榮譽(yù)稱號(hào)，而且我國每年的國宴菜單上，都少不了來自武漢的蔡甸蓮藕。

蔡甸蓮藕之所以出名，同樣與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境有關(guān)。當(dāng)?shù)睾宄海喾饰郑由蠞h江的多次改道，導(dǎo)致洪水泛濫，湖泥中的礦物質(zhì)積累豐富，這就為蓮藕的生長創(chuàng)造了天然有利條件。

蔡甸蓮藕的外觀白嫩，質(zhì)地細(xì)膩，藕絲豐富而綿長；吃起來的口感生脆少渣、香甜可口，如果煨湯，其味道更是異常鮮美。

因此在武漢，幾乎家家戶戶都有自己蓮藕煨湯的獨(dú)門絕技，只要“蓮藕排骨湯”一上桌，幾乎都會(huì)忘記以前吃過的所有美味。每到逢年過節(jié)，或者是親戚朋友來家做客，一罐蓮藕排骨湯是絕對(duì)少不了的。

說到這里，我國最好吃的蓮藕除了湖北以外，可別把有個(gè)地方給忘記了，它就是大名鼎鼎的——廣東。廣東與湖北的蓮藕還真的難分高下。

3、廣東新墾蓮藕

廣東新墾蓮藕產(chǎn)自于廣州市的南沙區(qū)，屬于廣東南沙區(qū)的著名特產(chǎn)之一，并享有“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的美譽(yù)。新墾蓮藕不僅在國內(nèi)很出名，而且還銷往英國、馬來西亞、泰國、美國和新加坡等地。由此可見，新墾蓮藕的品質(zhì)有多么出眾。

新墾蓮藕的優(yōu)良品質(zhì)同樣與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境有關(guān)。當(dāng)?shù)貙儆诘湫偷?'濕地''地貌，土壤肥沃、淤泥土層深厚、有機(jī)物質(zhì)含量豐富，加上特有的溫暖濕潤氣候，非常適合蓮藕的生長，從而造就了新墾蓮藕不一樣的品質(zhì)。

新墾蓮藕外形整齊，藕節(jié)短而粗，大小均勻，表面光滑，一般在4節(jié)以上，總長度為40~50公分；顏色看起來像鐵銹一般的黃色，但均勻一致；由于淀粉含量高，口感粉嫩、藕香濃郁，鮮味十足，略感有渣。不過，新墾蓮藕隨著季節(jié)的不同，其口感風(fēng)味也有差異，夏季的蓮藕清香甘甜，脆爽嫩白；秋季的蓮藕則豐滿肥大而松化，藕香濃郁。

而在著名的粵菜菜譜里，就有很多有關(guān)蓮藕的經(jīng)典名菜，比如肉香、藕香十足的“蓮藕燜豬手”；鮮甜惹味，補(bǔ)氣益身的“蓮藕章魚煲”；藕香魚鮮的“蓮藕魚肉餡”等等。由此可見，不管是吃藕、種藕還是做藕菜，廣東人一樣不失為一把好手。

4、山東濟(jì)寧微山湖白蓮藕

白蓮藕屬于蓮藕家族中的一個(gè)特殊品種，既可以深水栽培，也可以淺水栽培。在我國，山東濟(jì)寧微山湖的白蓮藕較為出名。

微山湖白蓮藕屬于當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，最鮮明的特點(diǎn)就是：外觀，5-6節(jié)，長約1.1-1.2米，藕身潔白、質(zhì)地細(xì)嫩；口感，脆甜清新、甘甜無渣。

結(jié)語

蓮藕不僅營養(yǎng)豐富，而且非常好吃，是我們秋冬季節(jié)常吃的食材之一，不過不同地方的蓮藕，在品質(zhì)和口感上都存在著很大的差異。總的來說，湖北和廣東的蓮藕無論產(chǎn)量還是品質(zhì)，在我國都是最為出名的，當(dāng)然還有山東和江浙一帶也是我國盛產(chǎn)蓮藕的地方。以上4大最出名的蓮藕，你吃過哪幾種？你的家鄉(xiāng)上榜了嗎？

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