今天我才明白，“黃葉白菜”和“綠葉白菜”區別很大，別再買錯了

冬天是吃白菜的季節，白菜不僅味道好，營養價值也非常的豐富，是冬季節主要吃的蔬菜之一，去購買的時候會發現白菜有綠色的和黃葉的白菜，同時兩種白菜價格也有區別，那么我們該選哪種白菜呢？看完這篇文章懂了，再買的時候不會出錯。

綠葉白菜和黃葉白菜的區別

黃葉的白菜

這種白菜價格稍微貴一些，屬于早熟的大白菜，山東的膠州白菜，東北大矮白菜。

這種大白菜的特點：形狀像一個傘狀，個頭小但是根部比較大，比較緊實，葉子有點偏黃，葉子少白菜幫大一些。它的含水量比較高，這種大白菜比較重，每顆白菜在5-5斤左右。

可以做的美食：這種白菜口感有點微甜，做菜，燉炒，做湯，做酸菜，涼拌都可以。因為含水分比較高，不利于長時間的保存。

燉湯的話。這種白菜湯白，味有一點點甜味，無論口感還是營養都比較好。

綠色的白菜

常見的綠色的大白菜，名字叫天津綠，形狀是上下長度比較均勻。屬于晚熟的品種，這種白菜種植是時候可以比較密集的種植，也屬于高產量，現在農民大部分種植這種白菜。因為生長周期比較長，水分比黃葉的白菜要少，這種保存更利于保存。

可以做的美食：可以燉，可以炒菜，做酸白菜，辣白菜都可以，但是不適合涼拌吃。

怎么選擇到好的白菜

第一 一定要買包裹緊實的白菜，買的時候按壓一下，長得比較飽滿，除了外面的幾片葉子，其他都是緊緊裹在一起的，就選這種大白菜。

禁忌：如果有點大白菜，用手掂一掂，比較輕也比較松散，不能買。

第二 看大白菜的根部

看大白菜的根部有沒有腐爛的情況，由于天氣原因或者儲存不當，白菜一般先從根部爛掉。

第三 看白菜的葉子

白菜的葉子出現了太多的黑點，我之前也說過出現黑點的原因，由于氮肥的過量或者之前蟲子吃過造成的，雖然對身體沒有影響，但是最好別買這種的。

葉子干凈，沒有黑點，同時大白菜包裹緊實都是好的大白菜。

了解了兩種的區別，購買白菜的時候根據需求購買，如果想長時間保存就買綠葉的白菜，如果想現吃的話，還是買黃葉白菜，個人感覺口感比較好一些。

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