“乾隆白菜火”了，算是涼菜嗎？味道真獨特爽口解油膩，做法簡單

這幾天乾隆白菜火了，由于前兩天天津倆主持人為了這道菜吵得熱火朝天的，有人說乾隆白菜算涼菜嗎？

哈哈，乾隆白菜還真就是個涼菜，做起來還特別簡單，簡單一拌就可以了，爽口又解油膩。今天我特意做了一大盆，老公直夸贊，今天分享給大家。

做法步驟

1 準備白菜心或者白菜葉子，清洗干凈控干水份。

注意;做這道菜不能用白菜幫，最后選擇圓頭白菜更好一些。

2 調一個麻醬汁

碗里倒入3勺芝麻醬，倒入2克鹽，倒入1勺老抽攪拌均勻，接著來一勺米醋或者香醋，一勺白糖，最后來少許蜂蜜，如果看著粘稠放點水，調到酸奶狀就可以了。

用花生醬比較好吃，沒有花生醬芝麻醬也行。我今天用的芝麻醬做的。

3 直接用手把它撕一撕就可以，用調好的麻醬汁一攪拌就可以了。

4 把調好的麻醬倒入白菜葉上，用手從地下炒著拌，超級簡單，一道爽口的乾隆白菜就做好了。

乾隆白菜的由來

為什么叫乾隆白菜呢？之前不叫這個名字，有一天乾隆出去回來，看到北京有一個地方，之前叫李記小錧，去哪里吃飯，點了這道菜，覺得特別好吃。第二天派人贈送一個匾。

人們叫這個稱呼這道菜為乾隆白菜，就是這么個由來。

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