鳥巢土豆，營養解饞，松軟蓬松味道棒

鳥巢土豆，營養解饞，松軟蓬松味道棒

土豆搭配雞蛋簡直就是一個天生絕配，而且做出來的口感非常美味獨特，屬于東北冬季時候每家每戶必不可缺的一種美食。

它的做法有很多種，最常見的是燉土豆，土豆絲和土豆片。今天和大家分享一個以土豆絲為主食的食材，土豆搭配雞蛋放在煎鍋中煎至兩面定型，這樣吃更加美味，給他叫做鳥巢土豆，非常適合早餐食用，而且吃起來口感極佳。

當下季節天氣轉涼，特別是東北地區已經開始穿針織衫兒，所以當下季節是最容易突發感冒的季節，所以當下季節必須要吃多補充抵抗力的食材。

而土豆就是補充抵抗力最好的食材，其中含有豐富的淀粉和蛋白質，多吃土豆能增強免疫力，預防感冒，而且搭配雞蛋還能補充蛋白質。這道美食非常適合早餐食用，用時不到十分鐘就能完成一道美食的做法，省時省事又方便，好吃美味又營養。

下面和大家分享一下土豆鳥巢的做法，做法非常簡單，而且做出來色香味俱全，出鍋之后搭配一些醬料更加美味。早餐食用搭配牛奶和營養粥，簡直不要太美味

【菜品】：鳥巢土豆

【烹飪食材】：土豆一個，雞蛋四個，食用鹽四克，胡椒粉三克，五香粉四克，食用油一勺子，奶粉兩勺。

【烹飪步驟】：

1、準備好一個新鮮的土豆，清洗干凈，去掉土豆皮，放在一旁清洗干凈，洗掉表面的淀粉，準備好雞蛋，放在一旁備用。

2、用家中的擦絲容器將土豆擦成絲，放在清水中多清洗幾遍，將表面的淀粉清洗干凈，放在一旁控干水分，然后準備兩個碗，將蛋清、蛋黃分離，分別放在不同的位置被用。

3、準備家中的不粘鍋中放入適量的清水，大火將水燒熱之后加入土豆絲炒，大概一分鐘左右，將土豆絲撈出來放在容器中備用。千萬不要焯的時間過長，時間過長容易將土豆全部炒軟，影響口感。

4、撈出來之后，控干多余的水分，加入一勺食用鹽、胡椒粉、五香粉，再加入剛剛攪拌均勻的蛋清，用手將其抓拌均勻，抓成如圖所示的狀態。

5、準備家中的平底不粘鍋，將土豆絲去一份之后弄成一個圓形，放在不粘鍋上面，留出一個小洞。

6、然后將土豆絲兩面全部煎至定型之后，將土豆絲的中間放入一個蛋黃，如圖所示。

7、蛋黃放入其中之后間大概30秒左右的時間翻面，將另一面全部煎至定型，出鍋即可。

【烹飪小貼士】：

1、這道美食出鍋之后可以撒上一些孜然粉，吃起來味道更加，或者放一些番茄醬之類的醬料也很美味。

2、出鍋之后再清洗一些蔥和香菜，全部清洗干凈之后切成碎末，撒在土豆絲上面，增加美味。

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