紅豆沙餅，外酥里嫩，軟糯美味熱乎乎

紅豆沙餅，外酥里嫩，軟糯美味熱乎乎

和大家分享一個簡單易操作的早餐餅，紅豆餡兒薄餅，做法很簡單，可以說它是發面餅，在東北最常見的一種餅例就是發面餅，因為做出來不僅先軟有嚼勁，而且非常美味。

今天和大家分享的這個豆沙餅就是用發面餅做出來的，包裹一層豆沙餡兒做出來外酥里嫩，夾雜著豆沙的清香，非常好吃。這道美食非常有營養，用了奶粉，豆沙和糖，不僅香甜美味，而且營養十足。

這個豆沙餅中含有豐富的營養成分，其中含有大量的蛋白質和淀粉，既能滿足飽腹感，還能提升免疫力，特別是當下的季節，多吃這款發面餅可以增強免疫力，降低感冒的幾率，還可以補血養顏。豆沙具有補氣益血的作用，多吃豆沙對女人非常有幫助。

【菜品】：紅豆沙餅

【烹飪食材】：普通面粉400克，奶粉20克，溫水200克，糖30克，酵母五克，紅豆沙適量、食用油一勺。

【烹飪步驟】：

1、首先，將最為熱鬧的食材提前準備好，分別稱重，放在不同的容器中備用。

2、準備一個大一點的碗中，放入剛剛準備好的食材，然后將面粉和成一個光滑的面團放在一旁，蓋上保鮮膜放在溫室中，請發到兩倍大，餳發大概兩到三個小時左右。

3、醒發好的面團如圖所示，可以用手按出一個小洞，并且不回彈，就是發酵成功。

4、然后將面團兒拿出來放在案板上揉面排氣，揉好的面團切成大小均勻的小劑子。

5、然后將每一個小劑子團成圓團，放在案板上按扁，搟成一個薄薄的面片兒，所有面片兒全部搟好，放上一層面粉，防止粘連放在一旁。

6、將提前準備好的紅豆沙取出來，如果是冷凍豆沙，一定要提前解套，然后用筷子將其攪拌均勻，取一份紅豆沙放在面皮上面。

7、包裹起來包成一個包子的形狀，如圖所示，將紅豆沙均勻的包裹在里面。

8、包裹好之后，將虎口朝下，然后岸邊輕輕按壓，不要將豆沙餡兒按出來，全部包好之后依次擺放在案板上，如圖所示。

9、準備家中的電餅鐺電餅鐺預熱，刷上一層食用油，油熱之后下入剛剛包好的薄餅，然后將一面煎至金黃，煎至定型之后翻面。

10、將兩面全部煎入成如圖所示的狀態，大概三分鐘左右可以蓋上蓋子，這樣煎的時間會更加短一些，煎出來之后外酥里嫩非常美味。

【烹飪小貼士】：

1、這道美食的制作方法非常簡單，但是在泡果，紅豆沙的時候，建議大家不要放太多，或者將面皮不要搟得太薄，否則很容易按碎。

2、如果喜歡吃紫薯餡兒，可以將豆沙餡換成紫薯餡兒，建議大家可以多放一些蜂蜜或者白糖，這樣做出來的口感更佳，非常美味香甜。

3、或者可以在里面添加一些純牛奶和白糖攪拌在一起，非常清香美味。

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