教你六款超好吃的小炒素菜，營養美味又簡單，看看你pick哪一個

（1）菠菜炒金針菇

食材：菠菜、金針菇、蒜瓣、鹽

做法：1、菠菜洗凈切成段；金針菇洗凈切成段；蒜瓣切成片；2、熱鍋燒油，下入蒜片爆香，下入金針菇和菠菜，加入鹽調味，即可；

（2）西蘭花炒火腿

食材：西蘭花、火腿、五香粉、淀粉、鹽、雞精做法：1、油鍋燒熱放入火腿煎下；然后放入西蘭花，再放入鹽、五香粉和雞精；2、最后淀粉勾芡出鍋；

（3）蒜蓉空心菜

食材：空心菜、干辣椒、蒜蓉、花椒、鹽、味精

做法：1、空心菜洗凈切成段，干辣椒切成段；熱鍋燒油，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；2、再加入空心菜翻炒，放鹽、味精炒勻，起鍋后剔除花椒和干辣椒，即可。

（4）香菇炒西蘭花

食材：香菇、西蘭花、蒜瓣、清水、溫水

做法：1、香菇用溫水泡一下，切成條；蒜瓣切成片；西蘭花切成小朵；2、熱鍋燒油，下入蒜片炒香，倒入香菇翻炒，最后倒入西蘭花和鹽，翻炒成熟，即可

（5）胡蘿卜炒雞蛋

食材：胡蘿卜、雞蛋、蔥姜蒜、白糖、胡椒粉、鹽

做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，切成絲，再用熱水焯一下，撈出來，瀝干水；2、雞蛋打入小碗里面，加入鹽，攪拌均勻；把蔥姜蒜洗凈切成末；

3、熱鍋燒油，爆香蔥姜蒜，下入胡蘿卜絲炒熟，加入雞蛋液，然后順一個方向快速炒熟，即可；

（6）醋溜土豆絲

食材：土豆、干辣椒、花椒、白醋、

做法：1、土豆去皮，切成絲，放入冷水里面，再撈出來，瀝干水，備用；2、熱鍋燒油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出香味，下入土豆絲進行翻炒

3、把土豆絲快炒熟的時候，加入白醋和鹽，翻炒均勻，炒熟，即可；

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