它是“天然花青素之王”，堅持吃40也少女臉，皮膚嫩得掐出水

它是“天然花青素之王”，堅持吃40也少女臉，皮膚嫩得掐出水！

說到花青素很高人會想到藍莓，但是今天要給大家說的不是藍莓，而是茄子，它是蔬菜中的天然“花青素之王”，是個能美容的菜，花青素本身就是很強抗氧化劑，能很好的延緩衰老。并且花青素還能修復肌膚，讓皮膚光滑有彈性，修復曬傷等，而茄子中又富含很豐富的花青素，所以吃茄子是能助于美容的。平常我們可以將茄子和土豆一起燒著吃，因為土豆中的營養也是能呵護肌膚，起到保養皮膚的效果，并且土豆還能助于減肥，因此茄子燒土豆平常堅持吃，也能40也少女臉，皮膚嫩得掐出水。

而且茄子燒土豆也是一個口感很好的菜，茄子的軟綿以及土豆的焦香有嚼勁，都是我們愛吃的口感。再者茄子燒土豆的做法也很簡單，不是簡單粗暴的油炸，而是將茄子腌一下炒，不會那么吸油，吃起來也就沒有那么的油膩，同時做起來更簡單。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以參照下面的步驟經常在家里做。

【茄子燒土豆】

我們只需要準備茄子、土豆、蠔油、鹽。茄子買紫色的長條茄子，這種花青素會多一些，并且買嫩一點的炒，口感好一些。用手握著有黏滯感，外表亮澤度高的就是嫩茄子，反之是老茄子。土豆要買圓潤，沒有蟲眼、沒發芽的，并且亮澤度要高一點。買完所有的食材之后就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：將茄子的把摘掉，并且放在水中用手來回清洗幾次，然后將茄子切成滾刀塊，接著在茄子中撒上一些鹽，并且用干凈的手鹽和茄子抓勻。然后讓茄子放在一旁腌制上30分鐘，在這期間可以備其他要吃的菜。

步驟2：在茄子快腌好的時候，拿出土豆，將土豆的皮一個個都快速的削掉，并且將眼也都挑干凈。然后將土豆上的淀粉沖洗干凈，并且將土豆也切成滾刀塊備用。如果土豆切早了，沒有及時下鍋，那么就讓土豆放入清水中浸泡著。

步驟3：鍋中倒入適量的油，燒熱之后將土豆下鍋，開始炒，炒到土豆變得焦黃之后就可以倒入腌制好的茄子，并且繼續炒，炒了2分鐘之后就倒入蠔油，拌勻之后，撒上鹽，有辣椒的這時候可以放辣椒，等到辣椒和菜都炒熟之后就可以關上火，裝入盤中出鍋開始吃了。

一份適合下飯，不油膩的茄子燒土豆就做好了。能接受吃茄子蒂把的，可以不用去掉，因為茄子蒂把也同樣是十分有營養的。并且茄子沒有經過大量的油炒，所以吃起來一點也不油膩，因而大家可以試試這個新的吃法。而且這是一個很有營養的菜，堅持吃40也少女臉，皮膚嫩得掐出水。

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