夏天，喝此湯比綠豆湯還好，滋補養身又解暑，我堅持一周喝2次

導語：夏天，喝此湯比綠豆湯還好，滋補養身又解暑，我堅持一周喝2次

綠豆湯是夏天家中常備的，雖說是味道好價值也豐富，但也不能多吃，尤其是女性朋友，相對要減少攝取性寒的食物，其實在夏天與其多喝綠豆湯，還不如喝這款冬瓜蛤蜊湯，冬瓜和蛤蜊的搭配，不僅是可以幫助解暑，而且還能起到滋補養身的效果，價值非常高，對于這款湯我會堅持一周喝2次，有著非常好的作用，這款冬瓜蛤蜊湯的做法相對比較簡單，掌握好其中的方法技巧，便可輕松搞定冬瓜蛤蜊湯，下面我便將這份湯的做法詳細分享給大家。

冬瓜蛤蜊湯的做法：

備用食材：冬瓜200克，蛤蜊300克，花椒1小把，蔥姜適量，食鹽少許；

制作過程：第一步，蛤蜊準備出適量，需要事先放入在淡鹽水中，讓其吐干凈泥沙，然后仔細將蛤蜊用清水沖洗干凈，放在上控一控水；

第二步，接下來冬瓜一塊將其削去皮并且去掉瓤后，仔細清洗干凈，將冬瓜切成薄厚適中的片，同時大蔥一根，摘去根蒂清洗干凈后切成小段；

第三步，生姜一塊去皮后切成片，準備好所有的食材后便可開始煮湯，在鍋中添上適量的清水，將其置于火上燒開后，便可放入冬瓜片和蔥姜；

第四步，同時放入一小撮花椒粒，大火開始煮，差不多8分鐘的時間，待將冬瓜片煮至比較透明的時候，便可將事先處理干凈的蛤蜊放入在鍋中繼續煮；

第五步，差不多三五分鐘的時間，看到蛤蜊完全張口的時候，根據個人的口味加上點食鹽調味，繼續煮2分鐘，便可關火，做好的冬瓜蛤蜊湯盛出在碗中便可上桌。

小編總結：冬瓜是夏天的一種應季蔬菜，對于清熱、去暑等都有非常好的幫助，而且女性適當吃還可幫助美容，蛤蜊作為海鮮中價格非常親民的一種，其中富含多種營養元素，尤其是蛋白質、維生素等非常豐富，對于滋補、養身有非常好的幫助，所以將這兩者搭配起來煮湯是非常合適的，比綠豆湯好喝還價值高，這款冬瓜蛤蜊湯，我在夏天的時候會堅持一周喝2次，清爽度過這個夏天，也非常建議大家可以學習這個做法，以后想吃了便能隨手做，對于正當時的食材錯過吃可就比較可惜了。

烹飪小技巧：

1、蛤蜊事先要放入淡鹽水中養一養，讓其吐干凈泥沙，否則吃著不衛生，如果時間比較緊張，可以將蛤蜊放入加入水的盒子中，上下左右搖晃，這樣蛤蜊會更快吐干凈泥沙；

2、蛤蜊比較容易熟，所以煮的時間別太長了，看到其張口便可以了，時間長了容易使得蛤蜊肉質變老，整體的口感受到影響，而且關鍵是這樣做營養也會流失，所以先將冬瓜下鍋煮好，再放入蛤蜊煮便可；

3、這道湯需要凸顯食材的清香，所以不用添加過多的調味料，我只放了鹽調味，水需要一次性加足，別出現中途加水的情況，否則整體的價值會受到影響。

如果你認為冬瓜蛤蜊湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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