冬天,多給孩子吃這菜,等于“護眼菜”,改善視力,不懂吃太可惜

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    • 2021-06-24
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    冬天一到,是吃蘿卜的季節(jié),蘿卜也是小編的最愛,蒸煮和炒都特別美味,胡蘿卜價格不高,搭配雞蛋和木耳一起吃,營養(yǎng)更加全面,非常適合給家里孩子吃。最近迷上社區(qū)買菜,價格比菜市場便宜,一口氣購買一大袋,買回來準(zhǔn)備換著花樣吃,今天試一試這盤胡蘿卜木耳炒蛋,木耳吃起來非常Q彈,雞蛋清香撲鼻,營養(yǎng)價值也很高,很多人不知道這盤菜的烹飪方法,小編帶你具體看一看吧。冬天,多給孩子吃這菜,等于“護眼菜”,改善視力,不懂吃太可惜。

    【胡蘿卜木耳炒雞蛋的食譜解析】

    準(zhǔn)備一些食材:準(zhǔn)備一根胡蘿卜,準(zhǔn)備干木耳15克左右,選擇雞蛋3個(建議選擇新鮮土雞蛋),小蔥幾個,食鹽若干,生姜幾片,半根黃瓜,植物油若干,清水若干,雞精少許,其他調(diào)味品。

    難度分析:胡蘿卜和雞蛋選擇很重要,胡蘿卜需要焯水幾分鐘,掌握這道炒雞蛋的技巧,難度不高。

    步驟1:準(zhǔn)備好上述材料,將15克干木耳放在碗中,加上若干溫水泡發(fā),木耳全部泡發(fā)開,將木耳根部切掉,木耳切成若干塊備用。

    步驟2:將買回來的黃瓜清水洗凈(還可以用鹽水浸泡),將黃瓜改刀切成菱形塊,切記黃瓜不要太薄或者太厚,裝盤備用。

    步驟3:將一個·胡蘿卜去掉皮,胡蘿卜洗凈后切成菱形,將一些小蔥切好,生姜切成細(xì)絲備用,胡蘿卜也需要焯水一分鐘。

    步驟4:分別將雞蛋都磕在碗里,加上少許食鹽攪散,多調(diào)入一些清水,加上胡椒粉和香油少許,加上少許蔥段,攪拌均勻即可。

    步驟5:起鍋鍋底加上一些植物油,燒熱后倒入蛋液,蛋液中火煎好,成塊后炒散,將其裝盤備用。

    步驟6:鍋中加上少許食用油,加上蔥姜煸炒香味,加上木耳塊煸炒,加上一些胡蘿卜片和黃瓜片,將其全部炒軟,加上少許清水,等待胡蘿卜全部變軟入味。

    步驟7:最后加入炒好的雞蛋,用鍋鏟將其炒均勻,加上原味醬油,翻炒均勻,最后撒上食鹽,小火翻炒入味。

    步驟8:最后撒上蔥花,關(guān)火裝盤,這道色香味俱全,營養(yǎng)出色的胡蘿卜木耳炒雞蛋,吃起來超級美味,營養(yǎng)跟得上,孩子別錯過這菜。

    推薦語:胡蘿卜和黃瓜都是孩子特別愛吃的蔬菜,兩者都含有高水分,高維生素等營養(yǎng),搭配木耳和雞蛋一起吃,讓營養(yǎng)非常均衡,補充各種營養(yǎng),提升胃口的目的。由于胡蘿卜的胡蘿卜素相當(dāng)高,有利于孩子視力的改善,保護眼睛,還可以吸附身體油脂,清腸瘦身,幫助控制體重的目的。

    你們掌握這道胡蘿卜木耳炒雞蛋的具體做法?(所有圖片來自網(wǎng)絡(luò))

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