做韭菜盒子時(shí)，拌餡加點(diǎn)“它”，韭菜不出水，韭菜盒子更美味可口

韭菜盒子是我們平時(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常吃到的美味，市場(chǎng)上一塊錢(qián)或者是一塊五就可以買(mǎi)上一個(gè)，吃起來(lái)的口感外酥里嫩的，味道也非常好吃。不僅在外面我們非常喜歡吃韭菜盒子，在家里面的時(shí)候很多人也經(jīng)常做它，口感和味道也很不錯(cuò)。

今天想為大家分享一道不一樣的韭菜盒子，這樣做出來(lái)的韭菜盒子不僅美味還十分特別，喜歡吃韭菜盒子的朋友們可以試一下。做韭菜盒子時(shí)，拌餡加點(diǎn)“它”，韭菜不出水，韭菜盒子更美味可口。

第一步：取適量面粉和食用鹽倒入盆里面攪拌均勻，緊接著取適量溫水，一邊攪拌面粉一邊向面粉當(dāng)中倒入溫水，一直到面粉被攪拌成絮狀并且面盆當(dāng)中沒(méi)有剩余的面粉為止，用雙手把和好的面揉成光滑的面團(tuán)形狀，蓋上保鮮膜放到一旁醒發(fā)10分鐘左右。

第二步：面團(tuán)醒好了之后揉搓成長(zhǎng)條的形狀，緊接著將面團(tuán)分割成六等分，將每一個(gè)小劑子揉搓成長(zhǎng)條的形狀，再向每一個(gè)小劑子上面刷上一層食用油，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘左右。

提示：很多人發(fā)現(xiàn)自己在家里面做出來(lái)的韭菜盒子放涼了很容易變硬，像這樣將面團(tuán)二次醒發(fā)就可以防止韭菜盒子放涼了變硬了。

第三步：取適量的韭菜洗凈之后切碎，再向韭菜當(dāng)中加入兩勺食用油攪拌均勻備用，泡好的粉絲切成小段的形狀備用，兩個(gè)雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液的形狀并且放入油鍋里面炒成雞蛋碎備用。

第四步：將粉絲和晾涼了之后的雞蛋碎都倒入到韭菜當(dāng)中，再加入適量的食用鹽、胡椒粉，將韭菜雞蛋餡攪拌均勻之后備用。

第五步：醒發(fā)好的面劑子放到面板上面搟成面片的形狀，緊接著在面片的正中央放入餡料，做成韭菜盒子的生胚，放置一旁備用。

第六步：電餅鐺預(yù)熱之后刷上一層食用油，將電餅鐺調(diào)到小火，把做好的韭菜盒子生胚放到電餅鐺上面蓋上蓋子，煎2分鐘左右在翻到另一面繼續(xù)煎兩分鐘左右，一直煎到韭菜盒子兩面金黃之后盛出來(lái)就可以了。以上就是今天為大家分享的韭菜盒子的具體做法了，這樣做出的韭菜盒子的口感和味道更有層次感。而且還有個(gè)秘訣，那就是攪拌韭菜餡的時(shí)候加入適量的食用油防止韭菜出水，這樣做出的韭菜盒子更美味可口。

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