炸花生米時，少了這一步，難怪花生容易糊還不脆！

相信很多人都喜歡吃炸花生米吧？平時我們在外面吃飯的時候，餐廳里一般都會先上一小盤的餐前小吃，其中就會有花生米，吃起來特別的香。有一盤花生米小編可以一直等，只要能給我無限的續上花生米。還有很多酒鬼們也都喜歡吃花生米，用來當做下酒菜吃，花生米是最好的下酒菜沒有之一！花生米的營養價值也十分高，尤其還有養胃的作用。

所以如果你胃不是很好就多吃點花生米哦，吃生的效果最佳。但是如果你想要追求口感的話就可以自己在家里炸花生米吃。做法十分簡單，有油、花生米、鹽基本就可以做好了。這是常規的做法，很多人都知道，但是有這三樣你也不一定能夠炸好花生米，因為很多人在炸花生米時會少一步，炸花生米時，少了這一步，難怪花生容易糊還不脆！今天就和小編來學習一下怎么炸花生米吧！

食材：花生、食用油、白酒、鹽

做法：

第一步：首先我們買的花生需要那種曬干的新鮮的，不要那種剛出土的哦，去掉外殼，有直接剝好的；

第二步：準備好的花生米沖洗一下，然后放在盆子里倒入沒過花生的水，浸泡3分鐘；

第三步：準備一個鍋，把泡好的花生米直接撈出來，稍微瀝一下水分就直接丟進鍋里炒；

第四步：炒的時候放入適量的鹽，用小火翻炒，不要放油哦，一直炒到鹽融化，浸透到花生里；

第五步：一直炒到沒有水了之后就可以倒入油了，油需要沒過花生哦；

第六步：然后就可以轉大火，不停的翻炒哈生，翻炒兩分鐘左右，花生開始變紅了之后就可以關火了；

第七步：然后把花生給撈出來，趁熱撒上一點點白酒攪拌均勻，放涼了就可以吃啦！

很多人都會少了泡花生這一步，這樣會導致花生在炸的時候內外溫度不一樣，外面皮糊了但是里面還沒熟的情況，所以這也就是為什么很多人的花生炸出來是糊的原因了！學會這招再也不怕花生會糊啦

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