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    推薦幾道家常菜,色香味俱全,營養美味,一家人吃得其樂融融

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    • 2022-01-27
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    啤酒鴨

    食材:鴨肉1000g,姜兩塊,香料適量,干辣椒適量,鹽2匙,糖3匙,醬油適量,啤酒兩瓶,雞精少許

    做法:

    鴨肉斬塊,姜、香料、干辣椒,鴨塊先焯水,撈起,瀝干水份。將姜、香料、干辣椒爆香,放入鴨肉加點鹽炒至金黃色。加入糖和醬油調色,鏟至砂鍋,倒入啤酒。大火煮開后,蓋上蓋小火慢燉45~60分鐘,收完汁,便可出鍋了。

    醬爆豬肝

    食材:豬肝、蔥姜蒜、料酒、醬油、白糖、飯來張口西瓜醬

    做法:

    1、先把豬肝徹底清洗干凈,然后切成片,加入醬油與料酒腌制一下。

    2、胡蘿卜切片,黃瓜切成條,蔥姜蒜分別切片;然后熱鍋燒油,炒蔥姜蒜和胡蘿卜,至胡蘿卜變軟變金黃。

    3、放入豬肝大火不停的翻炒,然后放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

    鵪鶉蛋燉豬蹄

    材料:豬蹄500克 鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙 老抽1湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克

    做法:

    1.材料準備好;鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。

    2.豬蹄焯水后撈出控干;鍋里燒熱油,爆香姜片。

    3.放豬蹄入鍋翻炒,炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蠔油,翻炒至上色。

    4.調入五香粉和八角粉,翻炒均勻,隨后轉入電壓力鍋內膽,兌入適量水。

    5.放入剝殼后的鵪鶉蛋,加入花椒、冰糖,啟動壓力鍋程序,烹飪結束即可。

    青紅椒炒蟶子

    食材:蟶子600g、青辣椒適量、香蔥2根、黃豆醬1小勺、糖1g、鹽適量、白胡椒粉適量、紅辣椒適量

    做法

    1、蟶子600克,淘洗干凈,放入適量的鹽讓蟶子盡快吐去泥沙,中間多換幾次水。開水入鍋汆燙一下,開口立即撈出。

    2、將蛭子去殼,青紅椒適量切絲,香蔥兩根切段,生姜切片。黃豆醬一小勺。炒鍋放入少許油,油熱后爆香生姜片、青紅椒絲、香蔥段。

    3、出香味后,立刻倒入蟶子。翻炒均勻后倒入一小勺黃醬、適量的鹽、一點白胡椒粉。加一小勺黃酒或料酒,大火翻炒均勻,收收汁水出鍋。

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    • 編輯:王麗
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