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    原來這些炊具也可以燒烤,不僅只有平底鍋,快來試試吧

    • 來源:互聯網
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    • 2022-01-27
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    思婦網

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    說到燒烤,大家可能會先想起平底鍋,但除此之外,也可以使用烤魚架、小型多功能烤面包機、電餅鐺等多種炊具。在此,我為大家介紹一下這些炊具的特征和使用要點。

    平底鍋適合所有烤物,使用起來最為方便。其直徑在22~24cm之間,若同時擁有淺口和深口兩種類型的平底鍋,那烹飪起來將會更加得心應手。

    牛排煎鍋主要用于煎烤肉和煎烤蔬菜。鍋底表面呈波紋形,能將食物烤出條紋煎痕,使成品看上去更專業。使用這種煎鍋,部分油脂會留在鍋底,做出的料理會更為健康,故其廣受好評。

    長柄平底煎鍋一般將鑄鐵制成的厚底平底鍋叫作“長柄平底煎鍋”,其因常被用于烹調西班牙的蒜香菜肴而出名。該鍋儲熱性能好,故火力相對溫和,菜品不易因受熱不勻而出現斑點。如果能有直徑在18~24cm的大小不同的兩種煎鍋,將十分方便。

    玉子燒煎鍋大小在18cm×13cm左右,由氟化乙烯樹脂制成,使用便利。

    煎鍋一側的底部呈圓弧形,使煎雞蛋更易卷起。厚底能使其受熱更均勻,從而煎出不帶斑點的漂亮玉子燒。

    電餅鐺電餅鐺的鐵板采用電加熱,受熱更均勻,可以同時烤許多肉類和蔬菜。可以直接將它端上餐桌,讓大家一同參與烹飪,樂在其中。適用于烤肉和日式煎餅等菜肴。

    烤魚架除了能烤魚,烤魚架也能用來烤制肉類、蔬菜等,應用十分廣泛。將食材間隔3~4cm均勻地擺上烤魚架,這樣它們會受熱更均勻、更容易熟透,烤斑也會相應地減少。

    烤箱

    隨著烤箱內溫度上升,食材會被熱氣包裹,直至慢慢烤熟。大家最熟悉的是用烤箱烤牛排和雞肉。因為烤制時食材不直接接觸火,所以烤箱適用于慢慢烹飪的菜肴。

    小型多功能烤面包機

    這款烹飪電器的加熱原理與烤箱相同,除了可以用來烤面包,也可以用于制作比薩、奶酪焗菜和油炸食品等,應用廣泛。因為離熱源較近,所以食材表面易烤焦,最好將食材用鋁箔紙包裹后再烹制。

    厚底鍋

    直徑在17cm左右,適合做一人食壽喜鍋。也有18cm左右的,比較深,有蓋,最適合做蒸烤菜肴。這兩種鍋都是鑄鐵材質,厚實穩固,加熱均勻,保溫性能佳。

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