喝酒下飯的幾道家常菜，家里來客不用下館子，超好吃，客人都夸贊

紅燒茄子

做法

1.將茄子洗干凈后切滾刀塊裝盤（不用泡水）。

2.將鍋里加油，然后將切好的茄子倒入自動烹飪鍋中，加入適量蠔油，蓋上鍋蓋，選擇紅燒鍵，調至時間8分中（中途不需要任何操作），還剩3分鐘時可加入蒜末，倒計時結束后即可出鍋！

杏鮑菇炒荷蘭豆

食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；姜末；蔥末

做法：

1、荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。

2、鍋中放少量油，油熱后放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。

小炒牛肉條

食材： 主料、鹵牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小蔥、料酒、郫縣豆瓣、蠔油、生抽、白砂糖、鹽、雞精

做法：

1、將鹵牛肉切成粗條；蔥切段；姜切絲；

2、牛肉熱油下鍋，炸3分鐘左右轉文火繼續慢翻慢炸至均勻上色，將炸好的牛肉瀝下油；

3、鍋留底油，依次倒入小朝天椒、姜絲、蒜瓣、花椒、郫縣豆瓣小火煸炒，將炸過的牛肉條倒入鍋內，火由小火轉文火，加入適量料酒翻炒；

口水雞

食材：三黃雞1只，洋蔥，生姜，麻辣醬，鹽，胡椒，植物油

做法：

1、把雞洗凈，切成小塊，加入姜和洋蔥，加少許鹽腌一會兒。拿一個干凈的碗，把它放在辛辣的沙司里。加熱另一罐，放入兩湯匙植物油，加熱油至70%，加入胡椒，洋蔥和姜，使其芳香。

2、使用濾網將胡椒、洋蔥和姜去掉，將熱油倒入盛滿辣醬的碗中，均勻攪拌均勻。鍋，把水煮開。煮沸后，用姜和蔥將雞倒入鍋中。

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