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    冰箱里的凍肉多久就不能吃了?提醒:超過這個時間吃或對身體有害

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    • 2021-12-22
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    冰箱作為每個家庭必備的家用電器,很多人都會將各種剩菜剩飯一股腦兒的往里面塞,肉價便宜的時候還有人用來囤肉,可是這樣的習慣真的好嗎?冰箱畢竟不是萬能的,不要不管什么都往里面塞了。

    一、冰箱不是“保險箱”,別再囤肉了

    多數家庭都會用冰箱來存儲各種的食品,但是要記住冰箱不是保險箱,并不是想放多久就放多久。

    冰箱里的低溫只能起到抑制細菌生長的作用,并不可能將細菌消滅,一旦重新到了適合的環境中,細菌還會繁殖的。還有的細菌比較喜好低溫環境,這種環境反而會促進細菌的繁殖。

    入口的食物都是有保質期的,肉類也一樣,并不是說把肉放到冰箱中,就可以萬事大吉了。用冰箱保存食物也要盡快食用,建議大家最好在一個月以內吃掉。

    當然也可以參考包裝袋上的保存方法來保存,沒有包裝袋和保質期標志的鮮肉,建議冷藏不要超過一個禮拜。如果發現冰箱里的肉出現了異味、臭味,要及時丟掉。

    二、長期吃冰凍肉,身體會發生什么變化?

    多數人認為把肉放到冰箱里是最保險的,尤其是冷凍肉溫度更低,很難凍壞,但其實經常吃冷凍肉對身體也沒有什么好處,相反還會有一些副作用。

    1.增加腹瀉的幾率

    廈門市中山醫院營養科主任梁成強介紹,有30%的患者由于吃了存放過久的冷凍食物,而患上了炎癥性的腸部疾病。

    2.加速人體衰老

    雖然冷凍肉細菌很難繁殖,但是卻會導致肉中的脂肪和蛋白質出現氧化,影響到肉質的口感風味,時間久了還會產生脂肪氧化產物,而這些產物很容易加速人體的衰老。

    3.增加患癌幾率

    冷凍肉中不光會有細菌,還會有一些寄生蟲,長期使用冷凍肉,有可能會因寄生蟲等損害到身體,可能增加患癌的幾率。

    三、正確解凍有講究

    肉類的保存建議選擇小塊分裝的方法,這樣吃多少拿多少,也不會出現解凍了再冷凍的現象,另外還要注意如果想要保證肉的口感,解凍的技巧一定要掌握。

    想要保證冷凍肉的口感,建議提前一天將要解凍的肉類,用保鮮膜裝好放到冷藏室中,等它在冷藏室化凍之后再拿來烹飪。

    尤其是對于大塊的肉類來說,時間太短的話很難化凍成功的,因此時間上盡量要把握好。

    冰箱雖然能用來存放食品食物,但要記住冰箱并不是保險箱,即便是用冰箱存放肉類,也盡量要在一個月內食用完。冷凍過久的肉,吃多了對身體的副作用也很多,平常盡量小塊分裝,避免大塊冰冷起來,解凍的時候也要提前放到冷藏室中化凍,以免影響肉的口感。

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