長期喝電熱水壺?zé)乃瑢ι眢w有影響嗎？提醒：有3點要注意

前段時間，一篇關(guān)于“使用高錳鋼制作的電熱水壺對健康不利，需選擇標(biāo)有304標(biāo)識的水壺”的文章引起了高度關(guān)注。

有關(guān)專家給出的解釋是：水在加熱過程中，可把高錳鋼制成的水壺的錳溶出來，而人體如果過量攝入錳，可損害神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)記憶力下降、精神萎靡等情況，所以不建議大家使用這類水壺。

事實真的是這樣嗎？非304標(biāo)識的電熱水壺用了會中毒嗎？

一、使用高錳鋼制成的電熱水壺會錳中毒？

文章的“瘋轉(zhuǎn)”令不少人產(chǎn)生恐慌的心理，據(jù)調(diào)查，當(dāng)時前往賣水壺的店，詢問“304不銹鋼”水壺的人顯著增加，難道高錳鋼制成的電熱水壺不能用嗎？讓我們來看一個測驗。

• 測驗一：304標(biāo)識的電熱水壺會析出錳嗎？

實驗專家將使用時間達(dá)2年，且壺身標(biāo)有“304”標(biāo)識的水壺，倒入蒸餾水，燒開后，靜置24小時，再將其移到100ml容量瓶里，通過火焰原子吸收分光光度計測量樣本中的錳含量。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)儀器無法讀取精準(zhǔn)的數(shù)值，因為含量低于儀器檢測的最低限制，基本可以認(rèn)定為“沒有”。由此可見，使用304鋼電熱水壺煮沸蒸餾水，當(dāng)中沒有錳析出。

• 測驗二：非304標(biāo)識電熱水壺安全嗎？

實驗專家選擇了沒有標(biāo)有“304”標(biāo)識的水壺，跟上述實驗進(jìn)行了同樣的操作，得出了同樣的結(jié)果，當(dāng)中的錳含量低于儀器檢測的最低限制，無法讀取。

由此可見，兩種水壺煮沸蒸餾水后，檢測出來的錳含量數(shù)據(jù)基本沒差，都處于安全范圍。

而對于“錳中毒”的說法，中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任賀青表示：

錳本身是人體不可或缺的元素之一，正常的腦與神經(jīng)功能運轉(zhuǎn)都需要它，尤其是在促進(jìn)人體骨骼生長發(fā)育方面，所以只有過量攝入猛才會對健康產(chǎn)生不利。

中國、美國制定的錳攝入量標(biāo)準(zhǔn)分別為3.5mg/天、2-3mg/天，最高不得超過10mg。而吃進(jìn)去的錳，經(jīng)腸道穿過后，消化道吸收率大概只在1%-5%，不足以達(dá)到中毒的量，所以錳中毒因飲食引起的很少，多是通過呼吸道吸入（職業(yè)原因）引起。

另外，錳屬于高度不溶解元素，并不會那么輕易從水壺中被析出。

所以，大家不要聽風(fēng)就是雨，為此誠惶誠恐，沒有必要。

二、高錳鋼與“304不銹鋼”有啥不同呢？

同樣作為水壺的重要材料組成，高錳鋼和304不銹鋼其實還是有一定的差別的，那哪一種比較好呢？

冶金國家重點實驗室副主任李光強介紹：高錳鋼和304不銹鋼其實并沒有太大的區(qū)別，只是前者在制作過程中加大了錳含量，減少了鎳含量，這種不銹鋼的耐腐蝕性相對弱一些，外觀光澤度也會稍微暗一些，但是因為價格比較低廉，所以還是比較受“歡迎”的。很多領(lǐng)域當(dāng)中都會使用到，比如刀叉等餐具、室內(nèi)儲水設(shè)備等。

當(dāng)然，如果一定要選一種，304不銹鋼無疑會更“優(yōu)秀”一些。不過這并不代表高錳鋼就是不安全的，不能用的，只要正規(guī)廠家出產(chǎn)的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，都可安心使用。

三、電熱水壺中的水垢對人體有害嗎？

用電熱水壺最常見的問題就是壺底會產(chǎn)生水垢，那么產(chǎn)生了水垢之后煮出來的水還能喝嗎？

我們先來了解下，水垢是怎么來的？其實就是水在加熱的過程中，水中溶解的鈣、鎂離子與部分酸根離子混合形成的碳酸鈣、碳酸鎂等不溶于水的沉淀物，時間長了，便會形成水垢。

由于看起來很“臟”，所以很多人都默認(rèn)它是“壞”的，對健康不利。

可事實上它多是無害的。水垢多，說明鈣、鎂離子含量也較高，而這些礦物質(zhì)都是人不可或缺的。所以，從這方面來看，它不僅無害，反而攝入這種水還可補充一點點礦物質(zhì)（只是說說而已，想要補充礦物質(zhì)最好的辦法還是食補）。

不過需要提醒大家的是：水垢雖然不會危及人體健康，但會影響導(dǎo)熱性，耗費更多的電，所以還是要定時清洗。

清理水垢小妙招分享：可以切點檸檬倒入水壺中，它當(dāng)中的檸檬酸（屬于弱酸），在加熱過程中可與水垢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而將其“化掉”。

四、安全使用電熱水壺，應(yīng)該怎么做？

電熱水壺是日常生活中非常常用的一種日用品，使用起來也是有很多注意事項的，錯誤的使用方式也可能危及人身安全。

1、正確使用插頭

一般來說，使用電熱水壺時，盡量連接帶接地插口的插座，且插頭需完全插入插座中。同時注意保持插頭、插座、電源線的干燥，以免發(fā)生觸電事故。

2、不可超過最高水位

使用水壺?zé)畷r，要注意水位，不可超過最高水位線，不然水在沸騰的時候容易溢出來，提升漏電風(fēng)險；也不可低于最低水位線，不然很容易燒干，縮短水壺的使用壽命。

3、避免干燒

如果沒人在的時候，盡量不要燒水，以免把水燒干，易引發(fā)電熱水壺自燃，引起火災(zāi)事故。

總結(jié)：一般來說，從正規(guī)廠家生存的電熱水壺，即便是高錳鋼制成的，也是安全的，更重要的是掌握正確的使用方法。當(dāng)然，如果有條件，304不銹鋼制成的還是會相對好一些。

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