豬肉應(yīng)該怎么買(mǎi)？豬屁股上的“紅章”和“藍(lán)章”，哪種更安全？

原標(biāo)題：豬肉應(yīng)該怎么買(mǎi)？豬屁股上的“紅章”和“藍(lán)章”，哪種更安全？

據(jù)說(shuō)世界上有差不多一半的豬都在中國(guó)，因?yàn)槲覈?guó)是吃豬肉的大國(guó)，也是世界上最能吃豬肉的國(guó)家。

但是在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，大家會(huì)有這樣的顧慮，豬肉表面總能看見(jiàn)五顏六色的“印章”，它們的形態(tài)各異，顏色也不相同，有紅色、有藍(lán)色，這些“印章”到底代表什么意思呢？我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)過(guò)程中，應(yīng)該挑選什么樣“印章”的豬肉才最安全呢？

其實(shí)豬肉被“蓋章”，正是“合格”的象征。我國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》中明確規(guī)定：所有的生豬在屠宰以后，必須經(jīng)過(guò)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并出具《動(dòng)物檢疫合格證明》才能上市售賣(mài)，而免疫檢驗(yàn)合格的豬肉需要在指定的位置加蓋“動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章”。

對(duì)于不合格的肉品，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)會(huì)加蓋“高溫章”和“銷毀章”，銷毀章上有一個(gè)大大的“X”，這樣的豬肉根本不會(huì)流入市場(chǎng)。

長(zhǎng)條章、圓章、紅章、藍(lán)章都有什么區(qū)別？

豬肉在上市前，要經(jīng)過(guò)多方的檢驗(yàn)檢疫，首先是屠宰企業(yè)對(duì)豬肉檢驗(yàn)合格后，會(huì)加蓋一個(gè)圓形章，這個(gè)是檢驗(yàn)合格的標(biāo)志。而監(jiān)管部門(mén)會(huì)對(duì)檢驗(yàn)合格的豬肉加蓋一個(gè)長(zhǎng)條滾筒章，記錄了屠宰場(chǎng)所的省份、印章的編碼、檢疫驗(yàn)訖和屠宰日期。

這幾種印章通常會(huì)在豬肉酮體臀部的位置，所以大家碰到蓋章的豬肉可以放心購(gòu)買(mǎi)。至于有些章是紅色，有些章是藍(lán)色，大家不必?fù)?dān)心，印章顏色的不同只跟地域有關(guān)，跟其他因素?zé)o關(guān)，所以只要蓋了章的豬肉都是“合格豬肉”。

有些人要問(wèn)了，豬肉蓋章的部位是有顏色的，吃了會(huì)不會(huì)中毒？大家別害怕，制作印章通常使用的是食品級(jí)色素，食用后對(duì)身體沒(méi)有傷害。

大家想要買(mǎi)到安全、放心的豬肉，一定要到靠譜、正規(guī)的大型商超或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)，避免因?yàn)樨潏D小便宜購(gòu)買(mǎi)不正規(guī)的豬肉，比如發(fā)黏或有異味的豬肉，都是不建議購(gòu)買(mǎi)的。

對(duì)于豬肉蓋章的問(wèn)題，你還有什么疑問(wèn)嗎？可以在下方留言告訴我們，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。