血脂一高就不吃肉了？只食素血脂也未必能降下來，關(guān)鍵問題在這里

原標(biāo)題：血脂一高就不吃肉了？只食素血脂也未必能降下來，關(guān)鍵問題在這里

血脂高？很多人第一時(shí)間想到的就是，少吃肉、少吃油！

單純的認(rèn)為血脂高就是血液中的脂肪含量偏高，只要減少脂肪的攝入，日常吃素食就能快速的調(diào)理好血脂問題。

但吃到最后，很多人也發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持吃素，人或許是瘦了，但這血脂仍然高。

另外還有一些人，為了預(yù)防高血脂問題，也開始吃素，最后沒血脂問題竟還吃出了血脂問題。

這究竟是怎么一回事呢？有了高血脂，飲食到底該如何調(diào)理呢？

今天我們就跟大家講講這血脂里的學(xué)問！

人體血脂的合成與代謝并不是我們想象中那般簡(jiǎn)單，它會(huì)受到多方面因素的影響。

而讓人患三高的不是某類食品，而是錯(cuò)誤的飲食生活習(xí)慣，總體不平衡。

人長(zhǎng)期的飲食結(jié)構(gòu)中應(yīng)包括主食、蔬菜、魚肉、蛋奶、水果等。肉如果不吃了，這部分的能量則需要其他食物來填補(bǔ)。

而這樣并不能保證人體總熱量的攝入就會(huì)減少。

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另外，單純吃素，易導(dǎo)致某些B族維生素?cái)z入不足，這也是導(dǎo)致血脂異常的因素之一。

因?yàn)锽族維生素與脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)的代謝密切相關(guān)，而B族維生素主要存在于蛋、奶、魚和動(dòng)物肝臟中。

因此，素食者常常患有B族維生素缺乏癥而造成的脂肪代謝紊亂，從而患上高血脂癥。

如果有了高血脂，吃素后血脂為什么不降呢？

原因一：主食攝入過多

素食中的主食如面、米等都屬于中等偏高的食物，像富含淀粉的面包、餅干等熱量更是高；

很多素食者，雖然不吃肉食，但主食吃的多，炒菜油也用的不少，就算是植物油，但能量依然不能小覷。

而當(dāng)人體攝入大量的碳水化合物時(shí)，其在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化生成甘油三酯。

甘油三酯，相信有血脂問題的朋友一定不陌生。

它是衡量血脂正常與否的重要指標(biāo)之一，它與低密度脂蛋白膽固醇都是我們俗稱的“壞血脂”，它是被儲(chǔ)藏起來的熱量源，同樣是造成高血脂的重要危險(xiǎn)因素之一。

原因二：吃零食過多

戒掉了葷腥，但有些人喜歡吃瓜子、花生、核桃等堅(jiān)果和其他小零食，雖然說日常吃堅(jiān)果對(duì)身體有好處，

但不得不提的是，這些食物本身脂肪含量高，市面上買到的這些零食大多都是煎炸、焙烤等工藝加工而成的，其熱量以及脂肪含量更不會(huì)少。

另外，當(dāng)身體已經(jīng)出現(xiàn)了胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況，再通過單純控制肉類和膽固醇的攝入來調(diào)理，其實(shí)只會(huì)造成代謝進(jìn)一步的紊亂。而血脂只會(huì)繼續(xù)上升不會(huì)降。

高血脂癥雖然有不同的情況，但無論哪種，飲食治療都是最基礎(chǔ)和根本的。

如果是單純因?yàn)轱嬍郴蚍逝謱?dǎo)致的高血脂，只要情況不是特別嚴(yán)重，一般通過嚴(yán)格的飲食調(diào)理2~3個(gè)月，病情都能得到明顯改善。

而飲食的要點(diǎn)主要是要限制總能量、脂肪的攝入和控制體重。

除遺傳性高血脂外，飲食和運(yùn)動(dòng)調(diào)理2~3個(gè)月，血脂問題都會(huì)有一定的改善。

另外，針對(duì)不同的高血脂癥，大家還可以在飲食上有針對(duì)的調(diào)理。

如果只是甘油三酯升高的朋友，飲食治療重點(diǎn)應(yīng)是：

1.控制脂肪和碳水化合物的攝入、限制全日總熱量攝入和戒酒。

2.像常見的含糖和酒精飲料等最好不要喝，平時(shí)少吃精細(xì)米面，用粗糧替代日常主食的一半。

3.炒菜少放油，盡量少吃肉，多食用豆類、水產(chǎn)品替代肉類

4.不吃油炸、油煎的食品

如果有低密度脂蛋白膽固醇異常增高的朋友，則應(yīng)該在上述飲食的基礎(chǔ)上還要限制膽固醇的攝入。

忌食用富含膽固醇的食物，如魚子、動(dòng)物內(nèi)臟、干魷魚、干墨魚等，食用蛋黃每周不超過3個(gè)。

高血脂患者在注意飲食同時(shí)，日常還應(yīng)保持一定強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。

飲食可以控制能量的攝入，但體力活動(dòng)能夠幫助身體消耗體內(nèi)大量的能量，降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，讓高密度脂蛋白，也就是我們常說的“好脂蛋白”的水平升高。

高血脂患者日�？梢宰鲂┲械葟�(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，比如每天快走3~5公里。

有數(shù)據(jù)證明， 只要堅(jiān)持6~8周后，血脂情況就能得到明顯改善。

看到這里，我們想說，其實(shí)不只高血脂，單純的吃素對(duì)于高血壓和高血糖的調(diào)理也是不利的。

對(duì)于 因?yàn)榉逝侄�有三高的人群，其�?shí)更應(yīng)該提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的比例，減少精白米面和甜食的比例。

這樣的搭配既能保證足夠的熱量，又能保證減肥時(shí)不減掉肌肉，

因?yàn)榧∪庖坏�減少，基礎(chǔ)代謝就會(huì)下降，極易形成“易胖難瘦”的體質(zhì)。

小心復(fù)胖帶來更多的痛苦哦~

參考文獻(xiàn)

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