在家做干貝蛤肉拌面，鮮香美味，老人小孩都愛吃

在家做干貝蛤肉拌面，鮮香美味，老人小孩都愛吃

最近親戚家的孩子來做客，家里好幾個小孩玩，連吃飯變成了搶。一個孩子在家的時候，每到吃飯就挑食，這個不吃那個不吃。這下孩子多了，食欲馬上就上來了，看被人吃自己也要搶，難怪以前孩子多的家庭從不愁挑食。今天比較熱，于是就做了幾碗拌面，端上桌幾個孩子吃得津津有味，吃完還要我再添。

之所以這么好吃，主要是因為里面搭配的食材。除了面條之外，還添加了干貝和蛤肉，這兩種食材本來就味道鮮美。只要烹飪的方法正確，一點腥味都沒有。天熱就不想煮飯，反而拌面更加受歡迎。做法上更加簡單，準備好食材，十來分鐘就煮好了，營養又容易消化。

這道拌面的做法也不難，先將適量的面條煮熟，然后再將干貝和蛤肉炒熟，重點是炒菜的時候搭配合適的調味料。可以提前將醬汁拌好，然后直接到鍋里就行了。最后就是一起混合，吸收了湯汁的面條馬上就好吃了，特別爽口，這樣的拌面我一次能吃兩碗。下面是具體的做法，想吃的朋友可以收藏起來。

菜品：干貝蛤肉拌面

配料：干貝20克，寬面150克，料酒半小碗，蛤肉100克，蔥適量，生抽適量

烹飪步驟：

1、先將需要的食材都準備好，大概就是圖片中的這些，干貝和蛤肉要先泡洗干凈，然后放在盤子里面備用，另外還要多洗幾根小香蔥，再切成蔥花備用。面條可以直接買現成的，但是這里用的是寬面條，很多人都喜歡吃寬面條，這樣吃起來會更加有嚼勁。

2、要提前將寬面煮熟，超市有袋裝的寬面出售，要是不怕麻煩的話，也可以自己來搟面。鍋里要多倒入適量的清水，直接將水煮開，等到水開后將面條放進去煮熟。等到面條煮好之后撈出來，放在大一點的沙拉碗中。

3、接著是準備好炒鍋，鍋里先加入適量的油，稍微的加熱之后，將準備好的干貝和蛤肉倒進鍋里，直接將鍋里的食材炒香。

4、拿一個干凈的小碗，將需要的醬料調出來。根據個人的口味來加調味料，主要是加入適量的料酒和生抽，但是生抽不要多加，因為蛤肉是帶有咸味的。

5、等到醬汁調好之后直接倒在鍋里，并且按需倒入適量的清水。

6、這樣鍋里的食材都能煮熟入味了，這時再加入適量的蔥花來點綴，而且有了蔥香味也更加好吃。

7、醬料煮好后直接加在面條的沙拉碗中，直接拌勻就搞定了。這樣一大碗拌實在是太美味了，還可以搭配小菜一起吃，這樣就會更加過癮，一次能吃上一大碗。

烹飪貼士：

1、這里用的是寬面條，可以直接買現成的，也可以自己搟面，寬面條吃起來會更加有嚼勁。

2、寬面條煮熟就可以了，也不要煮太久，不然面條會煮爛糊了，這樣吃起來的口感會下降，不會有嚼勁。

3、因為蛤肉也是有咸味的，所以生抽不要多加

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