用黃瓜來燉湯，味道鮮美，營養健康

用黃瓜來燉湯，味道鮮美，營養健康

現在正是吃黃瓜的季節，雖然說黃瓜是很熟悉的蔬菜，但是依舊很多小伙伴不知道黃瓜是長在哪里的。我小的時候生活在農村，家里有一大塊菜地，全家吃的蔬菜都是自己菜園種植的。黃瓜都是結在枝干上的，等到黃瓜成熟的時候，一根根垂下來，看著實在太誘人了，忍不住要去摘下來。

小的時候生活條件都普遍一般，那個年代也很少去買水果，甚至很多水果都沒有見過。所以像黃瓜，西紅柿這些蔬菜就直接當水果吃。摘回家的黃瓜特別新鮮，洗干凈就直接吃，真的是嘎嘣脆。有時還會學人家，用黃瓜當面膜，切成薄片貼在臉上，現在想想都覺得很好玩。

黃瓜是性價比很高的蔬菜，價格便宜但是營養豐富，含有各種有益的微量元素，熱量又低，好吃沒有負擔，是減肥人士首選的食材之一。黃瓜的吃法也很多，可以生吃也可以炒菜，或者是拌菜都行。今天是要用黃瓜做魚丸湯，味道鮮美又清爽，很適合天熱的時候吃。下面就是這道菜的具體做法，喜歡的小伙伴可以收藏。

菜品：黃瓜魚丸湯

配料：黃瓜2根，細鹽，玉米油適量，魚丸200克，枸杞適量

烹飪步驟：

1、需要用到的食材都準備好，大概就是圖片中的這些，當然食材都要新鮮。這里只準備了兩根黃瓜，還有適量的魚丸，魚丸可以直接買現成的。食材的量可以調整，要是吃的多，食材當然也要更多。

2、先將準備好的黃瓜處理好，將黃瓜清洗干凈，然后用工具將皮去掉，接著是切成小塊。去皮后的黃瓜更容易煮熟，吃起來的口感很好。處理好的黃瓜塊放在大碗中備用。

3、然后準備好的奶鍋，先在奶鍋里面倒入適量的清水，用大火將水煮開。要是喜歡湯水的話可以多加一些水，水量大概是鍋的七八分滿就可以了。

4、等到鍋里的湯煮開后，加入適量的玉米油和細鹽，再將切好的黃瓜塊放在鍋里煮一下，這樣煮好后的黃瓜顏色更加碧綠。

5、將準備好的魚丸改刀，這時魚丸也可以下鍋了，煮到魚丸上升在鍋面，而且魚丸也變大了，煮到這個程度就可以了。

6、繼續加適量的鹽和冬菜來調味。

7、煮好的湯加一些蔥花，要是沒有蔥的話，還可以加一些枸杞來點綴。

8、將煮好的湯用大的湯碗盛出來，看著就很有營養，吃起來也是非常鮮美。這樣一道湯的做法相當簡單，屬于快手菜了，對于廚藝的要求也低，很輕松就能學會。

烹飪貼士：

1、黃瓜洗干凈之后要去皮，然后切成塊來煮，這樣煮出來的黃瓜會更軟，口感更絕。

2、水量要一次性的加足，中途就不要加水了，不然煮出來的湯不夠鮮美。當然加多少水也要衡量奶鍋的容量，大概是鍋的七八分滿就可以了。

3、煮好的湯可以搭配一些蔥花，也可以搭配一些枸杞，這樣不僅能點綴，也會更加有營養。

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