改良版紫薯糊，營養豐富，香甜細膩，減脂期的美食

改良版紫薯糊，營養豐富，香甜細膩，減脂期的美食

最近是越來越冷了，東北已經飄起了雪花。開足了暖氣，倚在窗邊欣賞著雪景。此時要是多一碗美食，那就更完美了，美食和美景相呼應，這就是生活，這才是享受。今天我們要分享的就是紫薯糊，甜甜美美的味道，瞬間能讓人暖和起來。

我們的飲食文化博大又包容，紫薯自古就是小點心的制作食材，《紅樓夢》中提及到：“枕上輕寒窗外雨，眼前春色夢中人”，如此美景下，品嘗著山藥紫薯糕，實在是愜意。它的營養也不容忽視，富含氨基酸，維生素以及各種礦物元素，尤其是含有大量藥用價值的花青素。

紫薯的吃法也比較多，可以蒸，煮或者制作糕點，不過我覺得還是打成糊最美。做法上簡單易學，吃起來口感細膩，甜美的味道讓人欲罷不能。寒冷的季節和它絕配，養人又暖胃，早餐或者下午茶都能安排。讓家人嘗嘗自己的手藝，也是一件值得驕傲的事情。下面就是詳細的做法，想嘗嘗的話就學起來。

菜品：紫薯糊

配料：紫薯，糯米，水，大米，冰糖等

烹飪步驟：

1、需要的食材很簡單，主要還是紫薯，平時家里也能囤一些，想吃隨時拿，特別的方便。除此之外還有大米之類的，總之準備工作相當簡單。

2、將大米和糯米都要淘洗干凈，這里添加了少許的糯米，這樣煮出來的米糊更加糯。淘洗干凈之后再備用，紫薯洗干凈，然后用工具去掉外面的皮，之后將紫薯切成小塊備用。

3、要準備好干凈的破壁機，再將處理好的紫薯、大米和糯米都放在里面。

4、除了這幾種食材之外，還需要添加少許的冰糖。至于加多少冰糖，關鍵還是看個人的口味，看大家對于甜味的接受程度。米糊有了甜味更加好吃，但是也不能太甜，不然甜的齁反而不好吃。

5、冰糖放進去以后，要開始添加清水。水量多少很重要，要衡量食材的多少，其次就是破壁機的容量，肯定是不能超過水位線。

6、食材和水都加好以后，蓋上蓋子，要啟動“湯/糊”功能鍵。

7、這個過程很簡單，交給破壁機來完成就行了，只要坐等米糊打好。重要的是打出來的米糊相當細膩，吃到嘴里也覺得非常的爽口。等到米糊全部打好，設置好的程序也結束了，這樣就打好了。將打好的米糊倒出來，再配上一些枸杞，這樣營養又美味的米糊就做好了，最好是趁熱慢慢的品嘗，口味真是好極了。

烹飪貼士：

1、破壁機的用法相當重要，需要提前就學會，這樣才能正確的操作和使用。

2、水量要一次性的加足，至于加多少很重要。需要衡量食材的多少，其次就是破壁機的容量，不要超過了水位線。另外就是看個人的口味，要是喜歡稠的米糊，水量少一點，要是喜歡稀一點的粥，那就多加一些水。

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